Dieta Carbohydrate Addict este un plan de slăbire care limitează strict cantitatea de alimente care conțin carbohidrați pe care o persoană le consumă. Carbohidrații sunt un tip de compus nutrițional format din carbon, hidrogen și oxigen și se găsesc cel mai adesea în alimente pe bază de cereale sau cu amidon, cum ar fi pâine, paste, cartofi, prăjituri și prăjituri. Prin reducerea cantității de carbohidrați consumat de o persoană, se crede că planul de dietă reduce cantitatea de insulină, un hormon situat în sânge care controlează nivelul zahărului. Credința centrală a dietei dependentului de carbohidrați este că, prin scăderea nivelului ridicat de insulină, o persoană va fi mai puțin probabil să simtă foame pe parcursul unei zile și va fi mulțumită cu porții mai mici de alimente.
Prima parte a dietei dependentului de carbohidrați începe cu două mese cu conținut scăzut de carbohidrați în fiecare zi, cunoscute sub numele de mese complementare. Mesele complementare sunt de obicei compuse din aproximativ patru uncii (113.38 grame) de proteine gătite, cum ar fi pui, curcan, porc, vită sau pește. Proteina este în general asociată cu două uncii (56.69 grame) de brânză și două căni (475 ml) de salată verde sau alte legume. Fructele conțin adesea carbohidrați și de obicei nu sunt permise ca parte a meselor. Mesele complementare pot fi, de asemenea, combinate cu una sau două gustări complementare, care sunt, în general, porții unice din orice produs permis în timpul meselor complementare.
Ultima masă a zilei din plan este denumită masă cu recompensă. În timpul mesei cu recompensă, unei persoane i se permite să consume alimente care conțin carbohidrați sau orice alte alimente pe care le dorește. Principala prevedere a mesei cu recompensă este limita de timp: fiecare masă cu recompensă trebuie consumată în decurs de o oră sau mai puțin. Conform regulilor planului de dietă, dacă masa de recompensă durează prea mult, poate începe să provoace o creștere a insulinei.
Criticii dietei dependentului de carbohidrați cred adesea că raționamentul din spatele planului de slăbire este defectuos. Ei susțin că orice scădere în greutate care apare în dietă se datorează faptului că persoana pur și simplu limitează cantitatea de alimente pe care o mănâncă în general în timpul planului din cauza controlului strict al porțiunii din mesele complementare, nu din cauza cantității reduse de carbohidrați. Acești critici tind, de asemenea, să sfătuiască reducerea drastică a carbohidraților din dietă, deoarece ar putea duce la oboseală extremă, deoarece alimentele care conțin carbohidrați tind să ofere unei persoane mai multă energie.