Bogata în vitamine B și aroma savuroasă de umami, drojdia nutritivă este frecvent folosită ca condiment sau aditiv alimentar. Beneficiile pentru sănătate ale drojdiei nutritive au făcut-o deosebit de populară printre vegetarieni și vegani, deoarece organismele minuscule sunt o sursă abundentă de nutrienți care pot fi dificil de obținut din surse vegetale. Deși alimente precum parmezanul, sosul de soia și ciupercile fierte pot conferi aceleași arome, le lipsesc beneficiile pentru sănătate ale drojdiei nutritive.
Datorită dietei lor restrictive, veganilor le poate fi dificil să obțină alimente care au aroma satisfăcătoare de umami. În timp ce ciupercile, soia și algele marine pot oferi o parte din această aromă savuroasă, le lipsesc beneficiile de promovare a sănătății ale drojdiei nutritive. Produsele din soia și algele marine pot conține niveluri ridicate de sodiu, în timp ce ciupercile au puțină nutriție în totalitate.
Acest mic microorganism este o centrală puternică a nutriției, în special vitaminele B considerate de unii medici naturisti că joacă un rol important în protejarea sistemului nervos central și periferic. Doar două lingurițe de drojdie nutritivă conțin 670% din doza zilnică recomandată (RDI) de vitamina B-1, 590% vitamina B-2, 280% vitamina B-3, 560% vitamina B-6 și 400% de vitamina B-12. De asemenea, conține 180% din aportul zilnic recomandat de acid folic și 10% acid pantotenic, precum și 30% din aportul zilnic recomandat de seleniu, 16% din fibre alimentare și până la 9 g de proteine. Încorporând acest superaliment în dieta zilnică ca înlocuitor de condimente sau sare, este posibil să profitați de beneficiile drojdiei nutritive fără a o lua sub formă de capsule.
Ca supliment alimentar, drojdia nutritivă are un record de siguranță incomparabil. În timp ce multe suplimente de vitamine și minerale pot produce efecte secundare, cum ar fi înroșirea feței și suferința gastrointestinală, drojdia nutritivă este incredibil de bine tolerată datorită tamponării nutritive oferite de forma sa naturală. În comparație cu suplimentele convenționale de vitamine, drojdia nutritivă naturală este, de asemenea, extrem de ieftină, ceea ce poate reprezenta o mare parte din popularitatea sa.