Tiamina este un membru al familiei vitaminei B. Este adesea denumită vitamina B1. Acest lucru se datorează probabil că a fost prima vitamină din această familie care a fost identificată. Dacă este consumat, poate fi găsit în diferite părți ale corpului, inclusiv în creier, inimă și ficat. Vitamina este esențială pentru buna funcționare a anumitor sisteme ale corpului.
Oamenii nu produc tiamină. Deoarece este esențial, aceasta înseamnă că trebuie să fie derivat din alimentele pe care le consumă. Corpul face acest lucru prin absorbția vitaminei prin intestinul subțire în timpul procesului digestiv.
Alimentele care conțin vitamina trebuie consumate în mod regulat, deoarece organismul nu stochează porții nefolosite. Se crede că până la 30 de miligrame pot fi găsite distribuite în tot corpul la un moment dat. Prin urmare, este necesar un consum regulat pentru a preveni deficiența.
Deficiența de tiamină poate fi fatală dacă este lăsată netratată. Simptomele deficienței includ constipație, tulburări digestive și depresie. O lipsă extremă a vitaminei poate duce la o boală cunoscută sub numele de beriberi. Această boală poate afecta atât sistemul cardiovascular, cât și sistemul nervos.
Sistemul nervos depinde în mare măsură de un aport suficient de tiamină. Fără el, pot apărea complicații grave. De exemplu, creierul poate să nu răspundă corect la semnalele neuronale. Un sistem cardiovascular sănătos depinde, de asemenea, de aportul de tiamină al unei persoane. O inimă mărită, de exemplu, este unul dintre rezultatele deficienței.
Lipsa de aport nu este singura cauză a deficienței. Consumul de alcool și deficiența de acid folic pot împiedica organismul să absoarbă corect vitamina. Tiamina poate fi, totuși, administrată în doze terapeutice pentru a inversa multe dintre simptomele care rezultă din deficiență. Poate fi folosit și pentru a trata afecțiunile care s-au dezvoltat din alte motive. Acestea includ alcoolismul, insomnia și depresia.
Doze zilnice suficiente din această vitamină pot fi obținute dintr-o serie de surse. Vegetarienii, de exemplu, pot alege să-și îndeplinească cerințele cu alimente precum semințele de floarea soarelui, verdeața de napi și ananasul. Pe lângă fructele și legumele care conțin vitamina, carnea de porc și ouăle sunt surse bune de aprovizionare. Drojdia este una dintre cele mai bune surse.
Tiamina este adesea distrusă în timpul procesării alimentelor. Două exemple în care se întâmplă acest lucru este atunci când orezul este lustruit și grâul este procesat. S-a observat, de asemenea, că anumiți conservanți distrug vitamina. Ca urmare, este obișnuit să găsiți alimente care au fost îmbogățite cu tiamină.