Planta de cafea este formată dintr-un tufiș cu fructe roșii mici. Majoritatea produselor de cafea au fost făcute istoric din boabele din interiorul fructului de cafea, dar nu din fructul propriu-zis, deoarece s-a stricat atât de repede și nu a putut fi conservat eficient. Coffeeberry este un produs realizat în principal din fructele plantei de cafea, după ce producătorii au descoperit o modalitate de a preveni stricarea fructelor.
Când planta de cafea este recoltată pentru a face produse, în mod tradițional boabele sunt extrase din fructele roșii de pe tufiș. Boabele sunt apoi prăjite și vândute întregi sau măcinate sub formă de pulbere pentru a fi folosite pentru a face băuturi de cafea sau produse cu aromă de cafea. Odată ce boabele sunt procesate, fructele au fost în mod tradițional aruncate, deoarece ar pieri prea repede pentru a fi procesate în siguranță. Producătorii din spatele Coffeeberry au găsit o metodă de procesare a fructelor de cafea fără ca acesta să se strice; cu toate acestea, procesul exact este un secret comercial.
Producătorii produsului Coffeeberry îl promovează ca având mai multe beneficii pentru sănătate. Ei susțin că fructul tufei de cafea conține mai mulți nutrienți decât boabele, despre care cred că își pierd majoritatea nutrienților în timpul procesului de prăjire. Producătorii susțin produsul ca fiind o sursă bună de acizi fenolici, compuși găsiți în plante despre care se crede că previn o varietate de boli, inclusiv boli de inimă, cancer sau accident vascular cerebral. Ei susțin, de asemenea, că produsul poate ajuta la tratarea diabetului, a anxietății și a depresiei și poate acționa ca un antiinflamator.
Produsele din fructe de cafea sunt în general disponibile în două forme principale: pudră sau extract lichid. Pulberea poate fi amestecată cu majoritatea lichidelor, cum ar fi apă, ceai, cafea sau alcool și pur și simplu consumată ca băutură. Poate fi adăugat și la rețetele de produse de patiserie, cum ar fi batoanele granola sau brioșele. Versiunea cu extract lichid a produsului tinde să fie folosită cel mai des pentru suplimente nutritive comerciale și poate fi ambalată într-o capsulă sau amestecată cu apă și administrată pe cale orală. Extractul poate fi adăugat și la produsele de îngrijire a pielii anti-îmbătrânire și aplicat local ca o modalitate de a preveni ridurile și pielea uscată asociate cu îmbătrânirea.
Gustul Coffeeberry tinde să fie blând. Producătorii produsului îl comercializează ca având o aromă ușoară care nu va concura și nu va umbri alte arome, ceea ce va permite să fie adăugat la rețete sau băuturi fără a schimba drastic gustul final al felului de mâncare. De asemenea, este promovat ca putand fi consumat usor de la sine fara a avea un gust neplacut.