Cuvântul barista este italian pentru barman. Prin urmare, un barista de cafea este în esență un barman care este priceput să pregătească și să servească o varietate de băuturi de cafea, mai degrabă decât cele alcoolice. Termenul de barista de cafea poate fi aplicat atât angajaților cafenelei, cât și bărbaților. Poate fi folosit și pentru a descrie pe cineva care are cunoștințe extinse sau abilități în prepararea băuturilor pe bază de cafea.
Oamenii par să-și iubească cafeaua și adesea se bazează foarte mult pe cafeaua lor. Acest lucru este dovedit de numărul copleșitor de cafenele, magazine și baruri espresso în afaceri astăzi. Având o concurență atât de acerbă, aceste afaceri bazate pe cafea trebuie să facă eforturi suplimentare pentru a atrage și a menține o bază mare de clienți și a rămâne profitabile. Prin urmare, mulți își completează meniurile cu o multitudine de opțiuni, inclusiv produse de patiserie și alte produse alimentare, precum și cappuccino, espresso-uri de specialitate și cafele aromate. Prepararea acestor băuturi necesită un anumit grad de cunoștințe și pricepere. Intră barista de cafea.
Oricine servește cafea se poate numi barista, dar antrenamentul dintre barista de cafea variază. Unii primesc tutoriale la locul de muncă, în timp ce alții merg la școli speciale care oferă instrucțiuni aprofundate despre elementele de bază și pregătirea cafelei. De exemplu, un viitor barista poate fi trimis de compania sa pentru a participa la o școală de cafea de o săptămână care oferă cursuri și seminarii despre istoria cafelei, noțiuni de bază ale râșniței, întreținerea mașinii și cum să aburiți și să spumăm laptele pentru cappuccino. La sfârșitul săptămânii, el poate primi o certificare specială de barista.
Pe lângă faptul că poate prepara o ceașcă bună de Joe, un barista de cafea trebuie să demonstreze abilități excelente de serviciu pentru clienți și să lucreze bine cu alți membri ai echipei sale. Cafenelele au devenit locuri populare de întâlnire și pentru unii patroni, serviciul pentru clienți este la fel de important, sau mai important, decât calitatea cafelei. Pe lângă salutarea clienților, un barista de cafea le poate oferi o descriere a băuturilor, le poate recomanda băuturi în funcție de preferințele lor, le poate oferi mostre de băuturi și le poate demonstra cum sunt preparate băuturile.
Barista de cafea poate îndeplini și sarcini care nu au legătură cu prepararea și servirea cafelei. Acestea includ ștergerea meselor și scaunelor, măturarea și curățarea podelei, spălarea vaselor și alte proceduri generale de curățare, precum și stocarea produselor din magazin și efectuarea tranzacțiilor de check-out.