O dietă scăzută a zahărului din sânge este un plan nutrițional conceput pentru a atinge un nivel normal de zahăr din sânge, fie în locul sau împreună cu medicamentele concepute în același scop. Diabeticii și persoanele cu pre-diabet trebuie adesea să mențină o dietă strictă pentru scăderea zahărului din sânge, deși astfel de planuri de alimentație pot oferi beneficii pentru sănătate și persoanelor fără aceste afecțiuni. O astfel de dietă poate fi concepută pentru a scădea glicemia, pentru a preveni creșterile de zahăr din sânge sau pentru a acționa împreună cu medicamentele sau alte tratamente prescrise de un medic. Anumite persoane pot avea deja glicemia prea scăzută și pot beneficia de un alt tip de dietă.
Termenul de zahăr din sânge se referă la cantitatea de zahăr, sau glucoză, prezentă în sânge. Un organism uman altfel sănătos este în mod normal capabil să regleze cantitatea de glucoză din sânge, deși boli precum diabetul sau anumite stresuri și traume pot afecta negativ această capacitate. Persoanele cu diabet sau prediabet ar putea avea nevoie să ia măsuri nutriționale pentru a-și scădea glicemia, deoarece corpul lor nu este capabil să o facă în mod natural. Există diferite școli de gândire cu privire la dieta adecvată pentru scăderea zahărului din sânge pentru cei care suferă de diabet, deși majoritatea implică un aport ridicat de fibre și se concentrează pe alimente cu un indice glicemic (IG) scăzut.
Alimentele cu IG scăzut au de obicei un efect minim asupra nivelului de glucoză din sânge, făcându-le potrivite pentru dietele cu glicemie scăzută. Este posibil ca alimentele precum fructele și cerealele integrale să nu provoace același tip de creștere a nivelului de glucoză din sânge ca și zaharurile rafinate, cerealele și amidonul. Susținătorii unei abordări cu IG scăzut a dietelor cu zahăr din sânge sugerează că controlul nivelului de glucoză din sânge în acest fel poate ajuta la gestionarea diabetului.
Alți experți sugerează că o dietă de tip schimb este o modalitate mai bună de a gestiona zahărul din sânge. Acest tip de dietă ar putea, de exemplu, să implice consumul mai mult de zahăr într-un fel sau o masă după ce a mâncat mai puțin amidon într-unul anterior. Diferenți susținători pot argumenta pentru ideile de a stabili cu strictețe mesele sau de a urma o dietă vegană, în timp ce alții definesc nivelurile variate de aport de carbohidrați ca fiind ideale. În orice caz, poate fi necesar să se suplimenteze orice dietă scăzută de zahăr din sânge cu insulină sau alte medicamente.
Cei care suferă de zahăr din sânge scăzut, de obicei, trebuie să adopte o abordare complet diferită. Scăderea zahărului din sânge sau hipoglicemia poate fi o complicație a diabetului zaharat sau o afecțiune fără legătură. Aceleași tipuri de principii implicate într-o dietă scăzută de zahăr din sânge pot fi folosite pentru astfel de oameni, deși vor lucra pentru a obține efectul opus. În cazurile în care zahărul din sânge este periculos de scăzut, este posibil să consumați 10 până la 20 de grame de carbohidrați și să normalizați rapid glicemia.