Truvia™ este un înlocuitor al zahărului folosit pentru îndulcirea băuturilor, precum și a alimentelor. Se face prin înmuierea frunzelor plantei de stevie. Aceste frunze au fost folosite de secole în America de Sud și Japonia ca îndulcitor, dar în Statele Unite, Food and Drug Administration (FDA) a trebuit să le considere sigure înainte de a putea fi comercializate în masă. Truvia™ a fost dezvoltat de Cargill Corporation și Coca-Cola Company. A devenit disponibil publicului larg în 2008.
Planta stevia, care aparține familiei de plante asteraceae, poate fi găsită în principal în America de Sud. Glicozidul steviol, găsit în frunzele acestei plante, îi conferă dulceața. Se crede că glicozidul este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, dar nu afectează nivelul de glucoză din sânge. Aceasta înseamnă că poate fi un îndulcitor alternativ sigur pentru persoanele care suferă de diabet sau pentru cei care urmează diete cu conținut limitat de carbohidrați. Se spune că un pachet de Truvia™ este egal cu două lingurițe de zahăr.
Rebiana, cunoscută și sub numele de rebaudiozidă A, este unul dintre ingredientele găsite în Truvia™. Eritritol, care se găsește și în Truvia™, este derivat din grâu, amidon de porumb și sfeclă de zahăr. Acest amestec de carbohidrați este fermentat și procesat. Se usucă și se cristalizează înainte de a fi adăugat la îndulcitor.
Ingredientele găsite în Truvia™ nu afectează organismul așa cum o fac majoritatea zaharurilor. De exemplu, acest îndulcitor nu va provoca carii dentare. Nu conține calorii și este, de asemenea, considerat un aditiv alimentar cușer. Când Truvia™ este utilizat conform instrucțiunilor, de obicei nu va provoca niciun disconfort digestiv. FDA a stabilit că acest îndulcitor este în general recunoscut ca fiind sigur (GRAS).
Truvia™, în general, nu provoacă efecte secundare, cu excepția cazului în care este utilizat în cantități mari. În acest caz, poate provoca disconfort gastro-intestinal. Balonarea stomacului și gazele excesive au fost experimentate de unii utilizatori. Au apărut și constipația și întărirea scaunelor, la fel ca durerile de cap severe. Unele reacții alergice au fost observate și la acest produs, dar aceasta este o plângere tipică atunci când se utilizează extracte de plante.
Cele mai multe tipuri de îndulcitori înlocuitori sunt utilizați pentru a reduce aportul de zahăr și pentru a pierde în greutate. Folosirea acestui produs nu înseamnă că acest lucru se va întâmpla. De fapt, se crede că îndulcitorii artificiali pot încetini procesul metabolic.