Postul Daniel este un post spiritual bazat pe viața unui profet numit Daniel din Biblie. În capitolele unu și zece din cartea lui Daniel, el participă la posturi pentru a-și arăta credința și slujirea lui Dumnezeu. În primul capitol, Daniel a mâncat numai legume, fructe și apă în timpul postului. Capitolul al zecelea relatează că Daniel a mai postit și a stat 21 de zile fără să mănânce carne, pâine sau alimente prețioase. Cercetătorii cred că prețios înseamnă dulce, prin urmare eliminând orice îndulcitori, cum ar fi zahărul, din dieta lui Daniel.
În timpul postului Daniel, o persoană are voie să mănânce toate tipurile de fructe, legume, cereale integrale, nuci, semințe și leguminoase. De asemenea, el sau ea are voie să folosească condimente, condimente, ierburi și uleiuri, cum ar fi uleiul de canola, de măsline sau vegetal. Alimentele care sunt interzise includ carnea, alte produse de origine animală, produse lactate, îndulcitori – atât artificiali, cât și naturali – pâine dospită, alimente procesate sau rafinate, alimente prăjite, grăsimi solide și orice altă băutură decât apa.
Postul Daniel urmărește să afecteze trei aspecte diferite ale sinelui uman: spiritul, trupul și sufletul. Conform credinței creștine, spiritul este cel care primește pe Duhul Sfânt în trupul credinciosului, dând astfel spiritului puterea de a controla trupul și sufletul. Un post Daniel afectează organismul, oferind o dietă naturală care ajută organismul să scape de toxine, precum și de dependența de cofeină sau zahăr. Sufletul este afectat de post pentru că acolo se află emoțiile și impulsurile cuiva. De asemenea, postul testează capacitatea cuiva de a reacționa la poftele de mâncare sau la impulsurile emoționale care ar putea împiedica finalizarea postului de 21 de zile.
Spre deosebire de alte posturi religioase obișnuite, postul Daniel nu limitează când sau cât de mult pot mânca participanții. De asemenea, permite și excepții de la post. Acesta este cazul, totuși, numai după ce participantul îi cere Duhului Sfânt îndrumări în această problemă.
Ca orice dietă sau post, se știe că postul Daniel produce efecte secundare la participanții săi. Acest lucru se datorează schimbării generale a obiceiurilor alimentare. Cele mai frecvente efecte secundare sunt oboseala, durerile de cap, crampele la picioare și disconfortul fizic general.
Există și beneficii pentru acest rapid. Majoritatea participanților raportează pierderea în greutate din cauza lipsei de îndulcitori, carne și alimente grase. Alți participanți au raportat că postul Daniel le-a ajutat diabetul, artrita și chiar cancerul.