Pe vremuri, efectele laxative ale cerealelor bogate în fibre erau singurul lor beneficiu cunoscut. Apoi a venit vestea că cerealele bogate în fibre și alte alimente bogate în fibre acționează pentru a reduce colesterolul din sânge. În zilele noastre, cu beneficii documentate pentru sănătate, cum ar fi încetinirea absorbției zahărului din sânge, promovarea controlului poftei de mâncare și furnizarea de mai puține calorii pentru o porție de aceeași mărime decât majoritatea celorlalte alimente, se pare că nu există niciun capăt la valoarea încorporării mai multor fibre în dieta ta.
Cerealele bogate în fibre sunt peste tot, dar puțini înțeleg ce le face să fie alimente bogate în fibre sau de unde provin acele fibre. Tărâțele este învelișul exterior nedigerabil al unui cereal integral, ceea ce înseamnă că cerealele de tărâțe elimină amidonul și germenii unui cereal integral. Ca rezultat, de obicei conțin mai multe fibre în greutate decât oricare dintre celelalte tipuri de cereale bogate în fibre. Cerealele integrale sau cerealele obținute din făină de cereale integrale care a fost coaptă și ruptă în bucăți de mărimea unei mușcături se situează pe locul cel mai înalt în ceea ce privește fibrele. Cerealele integrale includ tărâțele, precum și restul cerealelor. Granola este o versiune populară a cerealelor integrale, cu verii săi europeni kasha, făcute din hrișcă și muesli, ovăz negătit, câștigând popularitate în rândul consumatorilor atenți la sănătate.
Magazinul alimentar este plin de opțiuni, dar cum poți deosebi binele de rău? Căutați-le pe cele făcute din tărâțe de grâu integral sau din cereale integrale precum ovăz și orz. Cerealele integrale specifice ar trebui să fie primul ingredient enumerat. Oamenii tind să se gândească la cerealele bogate în fibre ca fiind servite într-un castron cu lapte rece. O altă utilizare populară este adăugarea cerealelor bogate în fibre la iaurt. Nu uitați de opțiunile non-lactate, cum ar fi granola și muesli, sau cerealele calde precum fulgii de ovăz. Zaharurile suplimentare nu sunt de obicei benefice pentru nimeni, așa că încercați să evitați opțiunile prea îndulcite, fie că vă uitați la cereale calde sau reci, bogate în fibre. Nucile și fructele de pădure au tendința de a adăuga un plus de fibre și aromă celor mai bune cereale bogate în fibre; nu trebuie să vă temeți de acești aditivi.
Oamenii harnici și inventivi găsesc în mod constant modalități de a reambala cerealele bogate în fibre. Ideea generală de a folosi cereale integrale ca bază a unui mic dejun sănătos nu se schimbă în nicio măsură semnificativă. Spre deosebire de beneficiile pentru sănătate, care par să se îmbunătățească cu fiecare descoperire nouă de cercetare. Dacă neglijezi să incluzi cereale bogate în fibre în dieta ta, ar trebui să știi că pierzi mai mult decât un gust grozav – ai putea să-ți schimbe viitorul sănătos.