În general, cele mai bune alimente pentru pietrele la rinichi sunt alimentele care au un conținut scăzut de sodiu și calciu; aceasta este o categorie largă, dar include de obicei cele mai multe tipuri de legume și carne slabă. În schimb, cele mai proaste alimente includ majoritatea fructelor de pădure, fasolea și verdeața închisă cu frunze. Multe depind și de ceea ce a cauzat pietrele în primul rând. De obicei, există două tipuri largi de pietre la rinichi: cele formate din oxalat de calciu și cele formate din fosfat de calciu. Ambele au simptome aproape identice, dar pot răspunde diferit la diferite alimente și, ca atare, pot necesita diete diferite. Obținerea unui diagnostic precis este unul dintre cele mai bune locuri pentru ca oamenii să înceapă. Odată ce tipul de piatră a fost identificat, furnizorul de îngrijire al pacientului ar trebui să poată face recomandări mai personalizate.
Importanța unui diagnostic precis
Ceea ce pacienților cu pietre la rinichi li se permite sau li se recomandă să mănânce este adesea determinat de compoziția chimică a pietrei în sine. În aproape toate cazurile, aceste tipuri de acumulări sunt cauzate de calciu. Modul în care se solidifică calciul determină adesea modul în care va răspunde la diferitele elemente din sânge, care, la rândul lor, pot contribui la formarea unei diete eficiente – fie pentru reducerea calculilor, fie pentru prevenire.
Reducerea sodiului
Medicii încep adesea prin a recomanda pacienților să evite sau cel puțin să reducă sodiul în dieta lor. Sodiul, cunoscut și sub denumirea de sare, este adesea responsabil pentru acumularea de calciu în organism. Aceste acumulări pot cauza formarea de pietre acolo unde nu erau înainte și pot, de asemenea, înrăutăți masele existente.
Alimentele procesate sau conservate sunt unele dintre cele mai mari surse de sodiu. De exemplu, un hot dog de 6 inchi (15.2 centimetri) poate conține până la 1,046 de miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă aproape jumătate din aportul zilnic de sodiu recomandat de majoritatea nutriționiștilor. Una dintre cele mai bune modalități prin care o persoană poate limita sodiul este să evite să mănânce afară sau să cumpere mese pre-preparate. Uneori, restaurantele pot adăuga sare pentru a spori aroma anumitor alimente sau mese, dar acest lucru poate pune o persoană peste necesarul zilnic de sodiu. Gătirea meselor acasă și evitarea utilizării sării este una dintre cele mai bune modalități de a urmări exact cât se consumă.
Precauții pentru pietrele de oxalat
În ceea ce privește recomandările specifice, alocațiile alimentare variază. Alimentele bune pentru pietrele la rinichi cauzate de oxalatul de calciu includ majoritatea legumelor și cărnurilor, cum ar fi carnea de porc și carnea de vită, care ar trebui consumate zilnic pentru a îmbunătăți sănătatea generală. Cu toate acestea, există o mână de alimente care sunt dăunătoare pentru persoanele predispuse la acest tip de pietre la rinichi. Arahide, fasole și leguminoase, majoritatea fructelor de pădure, strugurii, legumele cu frunze închise la culoare, produsele din soia și fructele citrice sunt doar câteva dintre alimentele pe care acești oameni ar trebui să le evite de obicei.
Recomandări specifice fosfatului de calciu
Persoanele cu calculi de fosfat de calciu se pot bucura de obicei de câteva libertăți alimentare suplimentare. Scopul aici este de obicei limitarea aportului de calciu, astfel încât riscul de pietre la rinichi să fie scăzut. Alimentele bune pentru pietrele la rinichi includ alimente cu conținut scăzut de calciu și alternative la lactate, cum ar fi laptele de orez, care pot fi consumate zilnic. Se recomandă de obicei evitarea laptelui, brânzei și iaurtului. Avantajul este că multe alternative la lactate conțin nutrienți suplimentari; Dezavantajul este că unele pot conține, de asemenea, niveluri de sodiu mai mari decât media.
Totuși, este important ca o persoană cu acest tip de pietre să nu elimine complet calciul din alimentație. Calciul este încă esențial pentru rezistența oaselor și prevenirea osteoporozei, în special pentru femei. Produsele lactate pot fi consumate ocazional, atâta timp cât respectă regulile de restricție de calciu date de un medic nutriționist sau medic. Persoanele cu pietre la rinichi specifice fosfatului de calciu se pot bucura de obicei și de alte alimente „nelimitate” din când în când, atâta timp cât sunt consumate cu moderație.
Hidratarea și capcanele comune
Deși nu este o recomandare alimentară reală, hidratarea joacă, de asemenea, un rol cheie atunci când vine vorba de pietrele la rinichi de orice tip. Apa este o modalitate ieftină de a rămâne hidratat pe tot parcursul zilei; apa aromata si anumite sucuri pot ajuta si ele. Cu toate acestea, nu toate băuturile sunt bune pentru pietrele la rinichi, mai ales dacă o persoană are o piatră de oxalat de calciu. Dovezile clinice arată că unele băuturi carbogazoase, sucul de afine, cafeaua și ceaiul conțin oxalat, care poate crește riscul de a dezvolta o acumulare.