Un aperitiv tip roată este un prim fel sau un hors d’oevure făcut dintr-o felie subțire de carne sau pâine, care este stratificat cu alte ingrediente, rulat și apoi tăiat în felii. Aceste aperitive feliate au adesea un aspect cel mai atractiv, deoarece straturile de ingrediente diferite formează un model în spirală, constând de obicei din diferite culori și texturi. Acest tip de aperitiv variaza ca marime, in functie de reteta si tipul de wrap folosit la prepararea lui. În unele cazuri, un aperitiv tip roată poate fi mâncat cu mâinile, deși alte rețete fac necesară utilizarea unei scobitori sau a unei furculițe. Aperitivul tip roată poate fi servit cald sau rece.
În unele locuri, cum ar fi Statele Unite ale Americii, „pinwheels” sunt un accesoriu obișnuit pe un platou de aperitive. Un aperitiv tip roată este de obicei relativ ușor de făcut și, în multe cazuri, poate fi pregătit cu câteva ore înainte de un eveniment, reducând presiunea asupra bucătarului sau bucătarului. Aceste aperitive sunt, de asemenea, destul de personalizabile, permițând bucătărilor să adauge și să scadă ingrediente în funcție de gustul personal și cerințele dietetice ale oaspeților lor.
Un tip obișnuit de aperitiv tip roată folosește ca bază o tortilla sau un alt tip de pâine moale. Bucătarul pregătește apoi o tartină care va servi pentru a adăuga aromă și textură, ținând și roata împreună. In multe cazuri, tartina este facuta din crema de branza la care s-au adaugat si alte ingrediente, precum salsa, condimente sau masline tocate. După ce bucătarul întinde amestecul de brânză cremă pe pâine, el sau ea pune apoi ingrediente suplimentare pe tartina. Ingredientele pot include salată verde, carne sau brânzeturi, în funcție de rețetă. După ce ingredientele sunt la locul lor, bucătarul rulează apoi pâinea pe lungime, creând aspectul unui rulou lung. Bucătarul taie apoi rulada în cruce și aranjează roțile pentru servire.
Alte variante ale acestui aperitiv folosesc o folie de aluat nefiert. După ce ingredientele sunt înfășurate, rulada roată este apoi coaptă în cuptor. Pentru cei care preferă să evite pâinea, un alt tip de aperitiv tip roată folosește ca bază carnea feliată subțire, precum friptura de vită sau șunca. Aceste aperitive sunt de obicei mult mai mici decât roțile pe bază de pâine, deoarece carnea nu poate conține cantități mari de ingrediente la fel de bine ca pâinea. În schimb, acest tip de aperitiv tip roată este de obicei rulat în bucăți de dimensiuni mici și apoi servit cu scobitori pentru a fi mâncat ușor.