Atât cheesecake-ul, cât și tartina de alune cunoscută sub numele de Nutella sunt obsesii secrete pentru mulți care au un dulce de netăgăduit. Are sens doar să le punem pe cele două împreună. Cheesecake-ul Nutella este compus de obicei din ingrediente precum cremă de brânză, zahăr, ouă, smântână, extract de vanilie și, bineînțeles, Nutella, toate călărind pe o crustă formată din lucruri precum fursecuri, unt și mai mult zahăr. Pentru a se potrivi tuturor bucătărilor, acest desert este disponibil în versiuni copte bogate și fulgioase, precum și în stilurile mai cremoase fără coacere.
Poate cel mai simplu mod de a face un cheesecake Nutella este să pregătiți o versiune fără coacere cu o crustă standard de prăjituri cumpărată din magazin. Aceste stiluri fără coacere au cele mai simple ingrediente – un exemplu folosește un amestec de 1 cană de Nutella (aproximativ 227 g), 0.5 cană (aproximativ 113 g) de frișcă și aproximativ 0.75 cană (aproximativ 170 g) de cremă de brânză. Odată ce aceste ingrediente sunt batute bine până se omogenizează complet, amestecul poate fi întins pe o crustă de plăcintă din magazin sau făcut din fursecuri zdrobite și unt topit.
În timp ce versiunea fără coacere va fi pusă în frigider până la rece până la capăt, versiunea coaptă va necesita mai multă pregătire pentru a obține bogăția și textura superioară a unui cheesecake Nutella copt. O rețetă tipică va implica amestecarea zahărului și cremă de brânză, apoi a ouălor, extract de vanilie, Nutella și smântână groasă. Site-ul web Baker’s Royale prezintă o rețetă care folosește 20 oz. (aproximativ 567 g) cremă de brânză, două ouă, 1.5 cană (aproximativ 170 g) zahăr, 1 lingură. (aproximativ 0.5 oz.) de vanilie, un plin de 13 oz. (aproximativ 369 g) borcan de Nutella, 1 linguriță. (aproximativ 5 g) de pudră espresso și 0.5 cană (aproximativ 118 ml) de smântână groasă.
Pentru a completa baza de alune a Nutella, unii bucătari vor folosi o prăjitură de ciocolată sau un biscuit Graham pentru a face crusta. Unii pot chiar căptuși crusta cu un strat ușor de ciocolată topită înainte de a se întinde pe aluatul de cheesecake. Un timp obișnuit de gătire pentru cheesecake Nutella ar fi de aproximativ 55 de minute într-un cuptor setat la 350 ° F (aproximativ 177 ° C).
Mulți nu și-ar considera cheesecake-ul Nutella terminat până când nu au pregătit o formă de sos sau glazură pentru blat. Acesta ar putea fi un simplu sos de Nutella topită și smântână, sau unul de ciocolată topită, smântână, zahăr pudră și puțină apă pentru a regla consistența. Înainte de a lăsa tortul finit să se răcească în frigider, bucătarii pot aplica și un ganache dens de ciocolată, un strop de nuci zdrobite sau o marmeladă de fructe.