Pe cont propriu, puiul este considerat a fi o sursă sănătoasă de proteine slabe, în special pieptul fără piele; cu toate acestea, marinada pe care o utilizați o poate face dăunătoare pentru talia, inima și sănătatea generală. Pentru a alege cea mai bună marinată sănătoasă de pui, căutați un produs sau o rețetă care să includă ingrediente naturale. De asemenea, poate fi util să acordați atenție conținutului de sare și zahăr, fie că faceți o marinadă de casă, fie că cumpărați una. Alegerea unui condiment care folosește uleiuri sănătoase pentru inimă este, de asemenea, importantă atunci când alegeți o marinadă.
Mulți nutriționiști și medici recomandă să consumați alimente naturale și să evitați orice cu substanțe chimice sau aditivi. Atunci când alegeți o marinată sănătoasă de pui, acest lucru poate fi oarecum dificil. În general, cel mai bine este să evitați orice marinate cumpărate din magazin care au o listă de ingrediente pe care nu le puteți pronunța sau pe care nu le puteți găsi în alte părți ale magazinului. Dacă intenționați să vă pregătiți o marinată sănătoasă de pui acasă, căutați rețete care conțin ingrediente naturale, cum ar fi oțet, suc de citrice și condimente.
Cantități abundente de sare pot strica o marinadă de pui altfel sănătoasă. Dacă intenționați să utilizați un produs cumpărat din magazin, este, în general, cel mai bine să alegeți ceva fără sare adăugată și apoi să adăugați puțin acasă. Când faceți o marinadă de casă, înțelegerea de bază a ingredientelor care conțin sare în mod natural vă poate ajuta să faceți o marinadă sănătoasă de pui. În general, dacă folosiți sos de soia în vas, nu este necesară sare suplimentară. O marinată pe bază de citrice necesită, de obicei, mai puțină sare decât alte soiuri, deoarece acizii ating aceleași puncte de pe limbă ca și sarea; în cele mai multe cazuri, un praf mic de sare naturală de mare sau cușer este tot ceea ce necesită aceste tipuri de marinate.
De asemenea, zahărul în exces poate face o marinată nesănătoasă. Atunci când alegeți o marinată sănătoasă de pui, căutați produse cumpărate din magazin care conțin mai puțin de 5% din cantitatea zilnică de zahăr per porție; aceste informații pot fi găsite pe eticheta nutrițională. De asemenea, poate fi util să căutați produse care utilizează îndulcitori naturali, alții decât zahărul alb rafinat. Marinadele cu sucuri naturale de fructe, miere sau zahăr organic brut vor fi de obicei mai sănătoase pentru tine decât cele cu zahăr rafinat. Alegerea rețetelor de casă care utilizează și aceste tipuri de îndulcitori, mai degrabă decât zahărul de masă, este, de asemenea, o modalitate bună de a alege o marinadă sănătoasă de pui.
Majoritatea marinatelor conțin ulei, deoarece poate adăuga aromă, poate ajuta la procesul de gătire și poate acționa ca un agent de legare pentru celelalte ingrediente din marinadă. În ciuda acestui fapt, nu toate uleiurile sunt create în mod egal. Pentru a alege cea mai bună marinadă sănătoasă de pui, căutați produse sau rețete care conțin ulei de măsline sau ulei de canola, deși uleiul de floarea soarelui și uleiul de avocado sunt și ele opțiuni sănătoase. În cele mai multe cazuri, cel mai bine este să evitați produsele sau rețetele care conțin sau necesită ulei de porumb sau de soia, orice tip de shortening sau uleiuri amestecate. Acestea tind să fie bogate în grăsimi nesănătoase și sunt adesea mai puțin aromate decât omologii lor mai sănătoși.