Preparată în mod normal într-o caserolă, cotlet de porc caserole este un fel de mâncare care coace cotlete de porc într-un sos aromat, de obicei cremos. Cel mai popular în sudul și mijlocul vestului Statelor Unite, caserola de cotlet de porc este în mod normal făcută cu supă cremă conservată, cotlet de porc cu oase și o varietate de alte arome. Deși poate fi găsit în meniurile restaurantelor de familie, cel mai adesea este făcut acasă.
Deși cotletele de porc sunt de obicei cu oase, se pot folosi și cotlete afumate dezosate. În general, se dorește cotletele groase pentru a le ajuta să rămână suculente în timpul gătitului. Cotletele pot fi pane usor inainte de a fi gatite sau pot fi pur si simplu asezonate cu sare si piper. Majoritatea caserolelor din cotlet de porc includ și supă condensată la conserva. Crema de ciuperci este alegerea obișnuită, dar pot fi folosite și alte supe cremă, cum ar fi crema de țelină.
Lichide suplimentare, cum ar fi bulionul de pui sau apa, sunt de obicei adăugate în caserola de cotlet de porc. Smântâna și ceapa prăjită sau amestecul de supă de ceapă se găsesc, de asemenea, în acest fel de mâncare. Condimentele pot fi limitate doar la sare și piper negru sau includ ghimbir măcinat sau rozmarin. Ocazional, pot fi adăugate ciuperci proaspete pentru a completa supa conservată.
În majoritatea versiunilor, cotletele de porc se rumenesc mai întâi în ulei. Celelalte ingrediente se combină și apoi se toarnă peste carne după ce aceasta a fost pusă în vasul de copt. Când se folosește ceapa prăjită franțuzească, aceasta se presără în mod normal deasupra după ce amestecul de supă a fost turnat peste carne. Caserola de cotlet de porc este apoi acoperită și coaptă aproximativ o oră.
Unele versiuni includ hash browns în caserolă. Când sunt incluse hash browns, ceapa și brânza mărunțită sunt de asemenea incluse. Într-o caserolă de cotlet de porc hash brown, supa și condimentele sunt de obicei combinate cu hash browns, apoi amestecul de hash brown, brânză și cotlet de porc sunt aranjate în straturi în caserolă.
Câteva versiuni nu folosesc supă cremă. Aceste versiuni pot include mai multe legume, cum ar fi cartofi, ceapă și varză. Sucul de mere și oțetul de cidru servesc ca aromă, iar fructele uscate pot fi adăugate, de asemenea. La fel ca și versiunile de supă cremă, cotletele se rumenesc mai întâi, apoi se pun într-o caserolă. Celelalte ingrediente se combină și se încălzesc înainte de a fi turnate peste carne, iar apoi vasul poate fi acoperit și copt.