O pizza cu dovlecei este o pizza acoperită cu dovlecei și alte legume. Acest tip de pizza conține ingrediente comune, cum ar fi brânză și crusta de pizza. Este adesea prezentată ca o versiune rapidă, dar mai sănătoasă a pizza pe bază de roșii și reprezintă o alternativă bună pentru vegetarieni. Dovleacul este mai întâi tăiat, însămânțat și fiert până când se înmoaie înainte de a-l amesteca cu celelalte garnituri. Odată gata, pizza se coace până se rumenește și se lasă să se răcească înainte de servire.
Există mii de feluri diferite de pizza, de la ananas la unt de arahide și jeleu. O pizza cu dovlecei nu se abate însă departe de pizza standard. Pe lângă dovlecei, are pătrunjel și diverse tipuri de brânzeturi, toate așezate deasupra unei cruste obișnuite de pizza. Această pizza este o versiune bună pentru a începe atunci când o persoană începe să exploreze abundența de soiuri de pizza. Are unele dintre ingredientele de bază pentru pizza, iar majoritatea dovleceilor de iarnă nu sunt cunoscute pentru a avea o aromă puternică.
Rețetele de pizza cu dovlecei nu necesită de obicei carne. Acest lucru face ca pizza să fie o opțiune alternativă pentru vegetarieni, deși veganii ar trebui să înlocuiască brânza cu o alternativă. Lipsa cărnii reduce, de asemenea, grăsimile, iar adăugarea de dovleac adaugă beta-caroten și vitamina C. Beta-carotenul este sănătos atunci când este consumat în cantități rezonabile, presupunând că o persoană nu fumează, deoarece unele studii arată că poate crește riscul de a dezvolta cancer pulmonar.
Pentru a face o pizza de dovlecei, dovleceii sunt mai întâi spălați, tăiați și lăsați la microunde până când sunt complet gătiți. Odată ce dovleacul este moale, este ușor de curățat și tăiat în bucăți mici. Unii oameni aleg să condimenteze dovleceii cu nucșoară în timpul procesului de gătire. Dovleceii pot fi așezați chiar deasupra tuturor celorlalte ingrediente sau plasați între un strat de brânză. În general, este cel mai plăcut din punct de vedere estetic să pui dovleceii deasupra.
Crusta de pizza este stratificată cu brânză și ierburi preferate de bucătar, împreună cu dovleceii. Odată ce toate ingredientele sunt pe crustă, pizza se coace până se rumenește. Ar trebui lăsat să se răcească câteva minute înainte de a fi feliat și servit. Răcirea acestuia permite, de asemenea, să fie mai ușor de tăiat cu un tăietor de pizza sau cu un cuțit, deoarece brânza este mai puțin lipicioasă, iar crusta este mai fermă. Acum pizza cu dovlecei este gata de servit și mâncat cu garniturile alese de bucătar, dacă există.