Conceput pentru prima dată pentru utilizarea fântânilor de sifon în 1922, blenderul umil a devenit un aparat de bază în multe bucătării. Face aproape la fel de multe lucruri ca un robot de bucătărie, iar un bucătar ar trebui să țină cont de acest lucru atunci când alege unul.
Bucătarul vrea un blender tradițional sau un blender de imersie? Ambele au utilizările lor. Stilul tradițional are un recipient de amestecare din sticlă sau plastic, cu un set de lame mici în partea de jos. Se așează pe o platformă care include un motor electric și comenzi de viteză.
Stilul de imersiune este de mână. Lamele sunt la capatul unei coloane si se introduc in mancare, pentru a o amesteca in oala. De exemplu, unii bucătari folosesc blendere de imersie într-o oală de supă pentru a face o bază mai fină.
Blenderele tradiționale pot amesteca băuturi, pot face sosuri sau condimente precum maioneza, piureuri și pot amesteca diferite tipuri de supe. Adăugați un accesoriu piston și poate fi folosit pentru a face smoothie-uri. Mulți bucătari care nu ar folosi niciodată un robot de bucătărie suficient de mare pentru a justifica prețul de achiziție constată că un blender tradițional le satisface nevoile.
Atunci când cumpără un blender, un bucătar ar trebui să ia în considerare calitatea, puterea și prețul. Deși cei cu un ulcior de amestec de plastic pot fi achiziționați cu aproximativ 15 dolari SUA (USD), bucătarul ar trebui să meargă mai departe și să cheltuiască puțini bani în plus pentru un ulcior de sticlă. Acestea sunt mult mai durabile și nu sunt la fel de probabil să fie sparte de ceva precum gheața care zboară în jur.
Puterea este un alt aspect. Un blender ar trebui să fie suficient de puternic pentru a amesteca băuturile cu gheață și pentru a face piure majoritatea alimentelor moi. Un blender cu 10 până la 12 viteze este de obicei suficient pentru majoritatea aplicațiilor.
Blenderele concepute special pentru băuturi sau smoothie-uri vor costa probabil mai mult decât o versiune tradițională, dar dacă aceasta va fi utilizarea principală, atunci bucătarul ar trebui să meargă mai departe și să cheltuiască banii. O versiune de calitate comercială va avea o mare putere.
Calitatea, puterea și prețul sunt toate împletite cu blenderele. Un blender puternic, de bună calitate, va costa mai mult decât un model cu opt trepte cu un ulcior de plastic, la fel ca un blender cu imersie. Acestea sunt, de asemenea, disponibile oriunde sunt vândute aparate de bucătărie. Unii bucătari nu ar stoca o bucătărie fără una.