Cateringul mobil este o formă de serviciu alimentar în care mâncarea este preparată sau servită dintr-un vehicul. Cunoscute uneori ca vagoane de prânz sau remorci concesionate, aceste vehicule sunt de obicei echipate fie cu unități de refrigerare, fie cu unități de încălzire și pot include și o bucătărie. Un vehicul mobil de catering poate fi folosit pentru a vinde alimente publicului pe străzi, ca stand de concesiune la un târg sau pentru a oferi alimente persoanelor aflate în situații de urgență. Unii furnizori de catering folosesc aceste vehicule pentru a-și servi clienții la locurile de evenimente unde o bucătărie profesională nu este disponibilă. În multe zone, legile pot restricționa sau interzice vânzarea alimentelor din vehicule mobile de catering.
Lucrătorii pot avea dificultăți în a-și face timp pentru o masă completă în timpul zilei de lucru. Unele companii alimentare, inclusiv restaurantele standard, pot trimite camioane mobile de catering în cartierele de afaceri în speranța de a-și vinde produsele alimentare acestor lucrători. Camioanele oferă de obicei mese relativ ieftine și simple, sandvișuri și gustări acestor lucrători. În unele cazuri, mâncarea poate fi preparată în unitatea mobilă de catering, în timp ce în alte cazuri unitatea de catering poate fi echipată cu camere izolate în care pot fi depozitate mesele pre-gătite. Cărucioarele pentru hot dog și camioanele sau vagoanele cu înghețată sunt un alt tip comun de catering mobil care poate funcționa atât în zonele de afaceri, cât și în zonele rezidențiale.
Restaurantele și companiile profesionale de catering se pot baza pe unități mobile de catering atunci când servesc mâncare clienților într-o locație care nu are bucătărie profesională sau orice alt tip. Avantajul aducerii la fața locului a unei unități mobile de catering este că angajații unei firme de catering sau restaurantului pot lucra în bucătăria cu care sunt familiarizați și care include echipamentul necesar pentru realizarea unui meniu complet. Unele restaurante de grătar încorporează chiar și o groapă de grătar plină în unitatea lor de catering, astfel încât oaspeții să se poată bucura de carne proaspătă și fierbinte la grătar.
Târguri, târguri și alte evenimente sunt adesea organizate pe întinderi mari de teren care nu găzduiesc bucătării permanente sau unități de servicii alimentare. În astfel de cazuri, organizatorii de evenimente se vor baza de obicei pe vânzătorii de alimente care își pot aduce propriile bucătării mobile cu ei pe proprietatea evenimentului. Echipamentul din aceste bucătării poate varia în funcție de specialitatea vânzătorului de alimente. De exemplu, vânzătorii de înghețată pot aduce cu ei cutii frigorifice pentru deliciile congelate, în timp ce alți vânzători de alimente pot aduce grătare și friteuze pentru prepararea mâncărurilor standard de festival, cum ar fi burgeri și cartofi prăjiți.