Sosurile proaspete pentru salată pe care le faceți acasă pot avea un gust mai bun decât soiurile cumpărate din magazin. De asemenea, oferă bucătarului posibilitatea de a experimenta, încercând diferite arome, fără a cheltui mulți bani pe dressing-ul îmbuteliat. Poate cel mai bine dintre toate, sosurile de salată preparate acasă pot fi făcute cu doar câteva ingrediente, adesea articole pe care majoritatea oamenilor le au deja la îndemână. Când faci dressing pentru salată, poți economisi timp care altfel ar putea fi petrecut călătorind la un magazin alimentar.
Unul dintre cele mai simple și mai populare sosuri pentru salată de făcut acasă este uleiul și oțetul. Pentru a face acest sos de salată, veți avea nevoie de un cățel de usturoi. Începeți prin a piure cățelul de usturoi într-un castron. Apoi adăugați un praf de sare în bol; cantitatea exactă de sare va depinde de gusturile tale, dar cel mai bine este să adaugi o cantitate mică în acest moment și apoi să mai adaugi, dacă este nevoie, când vine timpul să o gusti. Apoi, adăugați aproximativ 1/2 până la 3/4 linguriță (2.5 până la 3.7 mililitri) de muștar; cel mai bine este să evitați aroma galben tern și să alegeți ceva puțin mai picant.
Când faceți sos de salată de acest tip, puteți păstra oțetul și uleiul pentru final. Adăugați aproximativ 1 până la 2 linguri (14.8 până la 29.6 mililitri) de oțet în amestec. Cantitatea exactă va varia în funcție de gust, așa că poate doriți să încercați o cantitate diferită de fiecare dată până când obțineți un pansament care vă mulțumește 100%. Folosește o furculiță pentru a amesteca oțetul în amestecul tău de usturoi-sare-muștar.
Acum adăugați 3 linguri (44.4 mililitri) de ulei de măsline extravirgin și amestecați-l cu furculița. Majoritatea oamenilor recomandă un raport de 3:1 între ulei și oțet, dar degustarea pe măsură ce mergeți vă va ajuta să decideți ce este mai bine pentru palatul dumneavoastră. La final, continuă cu niște piper negru. Cel mai bine este proaspăt măcinat.
Acest pansament durează doar cinci minute. Puteți face dressing pentru salată chiar înainte de a servi masa sau îl puteți pregăti din timp și îl puteți păstra într-un borcan curat. Cu toate acestea, este posibil să nu doriți să vă opriți cu această rețetă de bază de ulei și oțet. Pentru a oferi garniturii salatei tale mai multă aromă, poți face dressing pentru salată cu ierburi proaspete și chiar și brânză de parmezan adăugată pentru a îmbunătăți lucrurile. Șoapele și zahărul sunt, de asemenea, articole suplimentare populare.
Dacă sunteți într-adevăr în dificultate și aveți nevoie să pregătiți sos pentru salată cu puțin la îndemână, un amestec simplu de suc de lămâie-lamaie adaugă o coajă gustoasă salatei. Puteți chiar să amestecați sucul de portocale cu oțet pentru mai multă aromă. Cel mai bine este să folosiți oțet balsamic, vin roșu sau vin alb atunci când faceți dressing pentru salată, deoarece acestea oferă cea mai bună aromă. Ca o alternativă la amestecarea pansamentului într-un castron, puteți pune ingredientele într-un borcan, îl puteți sigilați bine și agitați borcanul până când ingredientele sunt bine amestecate.