Un platou de mic dejun se referă la modul în care micul dejun este servit și afișat fie pe o masă, fie pe o linie de bufet. Tăvile de servire permit prezentarea plăcută a alimentelor și permit unui număr de persoane diferite să ia din farfurie și să pună mâncarea în propriile farfurii. Pentru evenimentele în care grupuri mari de oameni vor sta la masă sau vor trece prin linia de bufet deodată, servirea alimentelor pe diferite platouri de mic dejun face acest proces mult mai ușor. În mod obișnuit, pe un platou de mic dejun este afișat un singur aliment din fiecare tip odată, pentru a găzdui persoanele cu restricții sau preferințe alimentare.
Există unele alimente standard care se găsesc pe un platou de mic dejun la majoritatea restaurantelor sau bufetelor; adesea, aceste alimente sunt păstrate într-un vas de frecare pentru a le menține calde. Ouăle omletă, carnea precum slănina, șunca sau cârnații și unele forme de cartofi, cum ar fi hash browns, sunt alimente comune găsite aici. Unele țări servesc și fasole la cuptor cu micul dejun; desigur, diferite alimente pot fi găsite în întreaga lume, în funcție de cultură și de preferințele alimentare ale oamenilor. Fructe proaspete, covrigi, produse de patiserie sau brioșe se găsesc frecvent și pe platourile de mic dejun.
Dacă serviți mâncarea pe un platou pentru micul dejun, este important să păstrați alimentele calde calde și alimentele reci reci pentru a evita creșterea bacteriilor; acest lucru poate duce la otrăviri alimentare. În unele cazuri, alimentele care pot fi păstrate la temperatura camerei, cum ar fi brioșe și covrigi, ar putea fi o alegere mai bună din acest motiv. Alte alimente, cum ar fi clătitele și pâinea prăjită, pot fi mai ușor de ținut cald fără a fi nevoie să le ținem fierbinți, cum ar fi carnea și ouăle.
Pentru room service sau servirea micului dejun în pat, un platou de mic dejun ar putea avea o funcție diferită. Acestea pot avea o tavă cu separatoare individuale pentru a păstra alimentele separate și pentru a oferi un loc pentru a pune cafeaua sau suc pentru a preveni alunecarea acestora. Hotelurile sau stațiunile pot oferi platouri de mic dejun cu o anumită „temă”, cum ar fi alimente dintr-o anumită zonă a lumii sau cu un anumit ingredient special, cum ar fi ciocolata. Poate fi servit cu clătite cu ciocolată și ciocolată caldă, de exemplu, sau căpșuni acoperite cu ciocolată. Aceasta poate fi o modalitate distractivă de a mânca micul dejun pentru o ocazie specială sau poate fi o modalitate grozavă pentru mirii de a-i trata pe invitații la nuntă care sunt în oraș pentru a-i vizita.