Tortul cu morcovi este acoperit în mod tradițional cu o cremă de brânză. Există mai multe variante ale acestui glazur obișnuit de tort cu morcovi, inclusiv opțiuni care conțin nuci, iaurt și esență de lămâie. Pe lângă rețeta tradițională, glazura de prăjitură cu morcovi poate fi făcută și folosind ingrediente potrivite pentru gătitul pentru diabetici, precum cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și sucul de fructe neîndulcit. Alte opțiuni de aromă pentru glazura prăjiturii cu morcovi includ ciocolata albă, siropul de arțar și ananasul.
Glazura de tort cu morcovi în stil tradițional este făcută cu cremă de brânză. Cremă de brânză moale se amestecă cu unt, zahăr de cofetă și vanilie. Amestecul se bate până la omogenizare, apoi se întinde peste o prăjitură de morcovi răcită. Acest glazur standard poate fi netezit sau aplicat decorativ pe o prăjitură de morcovi răcită. Prajitura poate fi presarata cu nuci tocate marunt, daca se doreste.
Există variații subtile la rețeta standard de glazură cu cremă de brânză. Esența de lămâie în loc de vanilie poate fi folosită pentru a aroma tradițională cremă de brânză de prăjitură de morcovi. Cremă de brânză poate fi combinată și cu zahăr de cofetă, extract de vanilie și iaurt simplu, cu conținut scăzut de grăsimi. Folosirea iaurtului în acest glazur necesită ca prăjitura să fie refrigerată. O altă opțiune de aromatizare este extractul de migdale în loc de vanilie.
Pentru o versiune mai ușoară a glazurului tradițional de tort cu morcovi, este disponibilă o versiune pentru diabetici. Cremă de brânză ușoară este folosită în locul cremă de brânză obișnuită. Glazura conține, de asemenea, extract de vanilie, concentrat de suc de ananas, neîndulcit și coajă de portocală care a fost rasă. Ingredientele sunt amestecate până când sunt bine amestecate și netede.
Prăjiturile cu morcovi pot fi acoperite și cu glazură de ciocolată albă, cremă de brânză. Glazura combina ciocolata alba topita cu crema de branza. Sucul de lamaie si untul se bat in amestec pana devine pufoasa. Glazura cu cremă de brânză cu portocale este o altă opțiune de glazură a prăjiturii cu morcovi. Se face cu branza de vaci, vanilie si crema usoara de branza. Amestecul se combina cu coaja rasa de portocala si zaharul pudra cernut.
Glazura supremă cremoasă include cremă de brânză, nucă de cocos și nuci mărunțite. O variantă a acestei rețete de glazură cu cremă de brânză adaugă stafide măcinate în amestec. Tortul cu morcovi poate fi acoperit și cu glazură de brânză de arțar. Această rețetă adaugă scorțișoară măcinată și sirop pur de arțar la o rețetă tradițională de glazură cu cremă de brânză. O altă variantă este să așezi bucăți de ananas proaspete, tăiate mărunt, pe glazură. După ce prăjitura este glazurată, deasupra se presară bucăți de ananas, apoi se acoperă cu un alt strat de glazură și se adaugă mai multe bucăți de ananas.