Atunci când alegeți o marinadă pentru friptura, ar trebui să luați în considerare, de obicei, celelalte arome pe care ați putea dori să însoțească carnea și orice frăgezire pe care doriți să le faceți. Ingredientele pe care le utilizați în marinată ar trebui să completeze orice alte feluri de mâncare pe care le serviți, inclusiv legume sau alte garnituri. Dacă friptura va fi folosită ca parte a unui fel de mâncare mai mare, cum ar fi fajitas, atunci vă recomandăm să luați în considerare ingredientele din marinadă care funcționează bine cu celelalte componente din vas. De asemenea, ar trebui să luați în considerare modul în care marinada dvs. pentru friptură ar putea să înmoaie carnea și să alegeți ingredientele potrivite pentru timpul de care aveți nevoie pentru a o marina.
Unul dintre primele lucruri pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când alegeți o marinadă pentru friptura de fustă este aromele generale ale mesei care însoțește friptura. În general, încercați să alegeți ingrediente pentru o marinadă care să completeze celelalte arome pe care urmează să le consumați. Dacă alegeți o marinadă care a fost deja făcută, cum ar fi una cumpărată dintr-un magazin, atunci căutați ingrediente care ar trebui să funcționeze bine cu masa.
Atunci când creați o marinadă pentru friptură, ar trebui să căutați diferite rețete care au diferite condimente și ingrediente în ele. Apoi puteți alege o rețetă sau puteți amesteca ingrediente din altele, care funcționează bine cu masa. Dacă intenționați să faceți niște legume prăjite, de exemplu, atunci ați putea alege o marinadă la grătar care poate aroma carnea în consecință. O marinadă care include ardei iute și condimente precum chimen și praf de chili ar putea fi mai potrivită dacă aveți orez și fasole pentru a însoți carnea.
De asemenea, ar trebui să luați în considerare marinada pentru friptură, care ar putea introduce arome adecvate dacă carnea va fi folosită ca ingredient. Dacă, de exemplu, faceți fajitas, atunci ar trebui să alegeți o marinată cu condimente și ingrediente folosite adesea în bucătăria mexicană. Pe de altă parte, dacă intenționați să utilizați friptura ca ingredient într-un prăjit, atunci ar trebui să luați în considerare ingrediente asiatice, cum ar fi sosul de soia, ceapa verde și ghimbirul.
Pe măsură ce alegeți cea mai bună marinadă pentru friptura, luați în considerare timpul în care plănuiți să marinați carnea. Acest lucru este important deoarece marinatele cu o cantitate mare de citrice, cum ar fi sucul de lime sau portocale, încep să înmoaie carnea în timpul marinării. În timp ce fripturile de fustă sunt destul de dure, necesită mai puțin îngrădire decât alte tăieturi, cum ar fi friptura de flanc și, prin urmare, nu ar trebui să fie marinate atât de mult într-o marinadă bogată în citrice. Dacă aveți la dispoziție doar aproximativ o oră pentru a marina friptura, atunci un amestec cu citrice poate fi ideal, în timp ce marinarea peste noapte într-un astfel de amestec ar putea produce carne prea fragedă și mestecată.