Sosul de scufundare cu arahide vine în multe stiluri diferite, pentru a fi folosit în multe tipuri de rețete. Alegerea unui singur sos poate părea confuz, dar vă puteți restrânge opțiunile luând în considerare modul în care îl veți folosi. De obicei, ar trebui să luați în considerare ce fel de alimente vor fi servite cu el, cine îl va mânca și când îl veți servi în timpul mesei. După aceea, ar trebui să vă gândiți la ce fel de arome vă plac pentru a vă ajuta să luați decizia finală.
Dacă doriți să vă serviți sosul de arahide ca parte a unui aperitiv tartinat sau ca parte a unui antreu, ar trebui să căutați de obicei sosuri în stil thailandez. Acestea sunt în general picante, cu doar o notă de dulceață subliniată de nuciul alunelor. Mulți oameni se bucură de aceste sosuri mai condimentate cu pui sau creveți. Totuși, puteți servi un sos de arahide picant cu degete de pui pane sau ca parte a unui platou de antipasto în stil asiatic.
Un sos în stil thailandez include de obicei unt de arahide îndulcit sau neîndulcit, sos de soia, oțet, fulgi de ardei iute, usturoi și ghimbir. Unele rețete sunt extrem de picante și includ sos iute și ardei iute tocați pe lângă ardeii uscați. Altele sunt pur și simplu sărate, lăsând ardeii iute afară complet. Aceste rețete pun de obicei accentul pe utilizarea sosului de soia, a cepei și arpagicului, a chimenului și a sosului de pește.
Un sos de arahide thailandez care include lapte de cocos, miere și zahăr, pe lângă sosul iute și fulgii de ardei picant, ar putea funcționa bine dacă vă place să amestecați arome dulci și picante. Aceste sosuri dulci și acidulate, de obicei, reduc decalajul dintre antreuri și desert, completându-le pe ambele. Bucățile de ananas, feliile de pere, legumele și diferitele tipuri de carne ar putea avea gust bun în acest tip de sos.
Rețetele cremoase de sos de arahide pentru desert ar putea fi biletul dacă aveți un dinte major de dulce. Rețetele de sos de desert nu includ de obicei nimic savuros sau picant. În schimb, ele conțin adesea ingrediente precum puful de marshmallow, ciocolată topită, unt de arahide și zahăr brun. Acest tip de sos de arahide este de obicei servit cald, fie într-o oală pentru fondue, fie într-un vas de copt cald. Uneori poate fi inclus și un alt unt de nuci, cum ar fi unul din alune sau migdale. Fructele, pâinea pudrată cu scorțișoară și covrigii sărați completează foarte bine aceste sosuri dulci.
Desigur, dacă pur și simplu nu vă puteți decide, puteți încerca să serviți un fel de sos de arahide la fiecare fel. Acest lucru nu numai că vă permite să experimentați, ci oferă mesei un sentiment de coeziune. De exemplu, ați putea oferi un aperitiv de creveți de cocos cu un sos de arahide picant. Cina în sine ar putea avea apoi o versiune sărată și savuroasă a sosului, iar masa poate fi completată cu un fondue de desert dulce cu unt de arahide.