Un maioner este un termen nou pentru a descrie o obsesie din ce în ce mai mare pentru maioneză a unor oameni din Japonia, în special în rândul tinerilor. S-ar putea să mergi cu puțină maioneză pe pâine prăjită, dar ești gata pentru maioneză pe orez, sushi sau pe clătite? Și pentru acei mayolari care sunt cu adevărat obsedați, a fost dezvoltată o întreagă linie de cocktailuri cu maioneză.
Maioneza japoneză nu este de fapt o invenție nouă. Companii japoneze precum Kewpie își fac propriile mărci de maia din anii 1920. Diferă semnificativ de echivalentele maioanei americane, conținând doar gălbenușuri de ou și variind nivelurile de aciditate cu oțet suplimentar. Oamenii care au încercat atât versiunile americane, cât și cele japoneze declară de obicei că tipul japonez tinde să fie mai cremos și are o mușcătură mai ascuțită.
Acest condiment popular a dus la creșterea semnificativă a maialerilor, iar condimentul ales este acum consumat în exces de către adevăratul maioner. Având în vedere conținutul mai mare de grăsimi al maionezei, câțiva maionezi încearcă de fapt să reducă această obsesie. Dieta japoneză tinde să fie una dintre cele mai scăzute în grăsimi de pe planetă, dar nu va rămâne așa dacă maionezii continuă să pună maioneză pe tot ceea ce se gândesc. Cu toate acestea, unele companii au găsit o modalitate de a extrage conținutul de colesterol din gălbenușurile de ou pentru a face o versiune mai scăzută în grăsimi.
În ultimii 20 de ani, consumul de maioneză japoneză a crescut dramatic, cel mai mare consum de maioneză ajungând la aproximativ 4 lire sterline de persoană (1.81 kg) anual la începutul anilor 2000. În 2007, primarii poate să fi fost tulburați de creșterea cu 10% a prețului, pe care compania Kewpie a atribuit-o nevoii de a cultiva mai multe culturi de soia și porumb pentru surse alternative de combustibil, reducând astfel terenul disponibil pentru ulei pentru maia.
Câteva dintre preferatele maialerilor includ mayogarita, o băutură pe bază de margarita. În loc să înmuiați paharul în sare, paharul este scufundat în maioneză. Alte câteva rețete pe bază de maioneză care devin populare sunt înghețata acoperită cu maioneză sau batoanele de ciocolată înmuiate în ea. Pentru cei dintre noi care au tendința de a consuma maioneză la sandvișul ocazional, acest lucru poate părea un pic cam exagerat. Maionerii, pe de altă parte, consideră că este alegerea perfectă pentru mult mai multe alimente decât ar crede majoritatea americanilor ca fiind combinate în mod ideal cu maiaua.
Un loc de luat masa popular pentru maionezi este Bucătăria cu maioneza din Tokyo. Acolo veți găsi multe rețete neobișnuite, inclusiv preparate din pește gătite cu maioneză. Doar nu uita să încerci băuturile sau desertul cu condiment dacă vrei să fii considerat un adevărat maioner.