Majoritatea bucătărilor le place să folosească un glazur pe prăjituri. Cu toate acestea, nu le place să facă față efortului și incertitudinii unui glazur gătit. Din acest motiv, multor bucătari le place să facă un glazur cu cremă de unt, care este de încredere și aproape de nepăsător.
Glazura cu cremă de unt americană este probabil cea mai utilizată pentru că este atât de ușor. Această glazură rămâne moale și rețeta poate fi ajustată cu ușurință pentru a se potrivi gusturilor fiecărei familii – și cu un glazur standard cu cremă de unt, chiar și preferințele unui singur membru al familiei pot fi adaptate, mai ales atunci când glazurați cupcakes.
Un glazur de bază cu cremă de unt include unt, zahăr de cofetă și lapte. Acestea sunt amestecate împreună, alternând ingredientele și aroma preferată. O rețetă de glazură pentru a acoperi un tort standard din foaie alungită sau 3 duzini de cupcakes va începe adesea cu 6 linguri la 1 baton de unt. Aceasta se creează bine într-un bol de mixare. La unt, adăugați alternativ 2 2/3 căni de zahăr de cofetă și 1/3 ceașcă lapte. Adăugați 1 linguriță de vanilie și amestecați până devine omogen și cremos. Acesta este cel mai de bază glazură cu cremă de unt de vanilie. Alte arome și culoare, cum ar fi lămâia sau portocala, pot fi adăugate în acest moment. Pentru a face un glazur de ciocolată, adăugați doar cacao alternativ cu laptele și zahărul până când se ajunge la nivelul dorit de aromă de ciocolată. Totuși, nu uitați de vanilie când faceți un glazur de ciocolată. Mai este necesar.
Este aproape imposibil să strici un glazur cu cremă de unt. În aproape toate cazurile, există un remediu pentru problemă. Glazura de cremă de unt este prea tare? Adauga cate o lingura de lapte pana se ajunge la consistenta dorita. Glazura este prea moale? Adăugați zahăr de cofetă, câte 1/4 cană, până când este corect. Nu este suficientă cacao? Adăugați mai mult, cu lingura. Prea mult? Adăugați mai mult zahăr, cu 1/4 de cană și, de asemenea, potriviți laptele. Pur și simplu nu există suficient glazură, punct? Nici o problemă. Într-un castron separat, crem un alt baton de unt până devine pufos și adăugați-l direct în glazura originală, ajustând consistența și aromatizarea după cum este necesar.
Un glazur cu cremă de unt poate fi folosit pentru glazura unui tort sau cupcakes, sau pentru decorare, atunci când bucătarul nu are nevoie de glazură pentru a se întări (ca și la prăjiturile de Crăciun care se vor mânca imediat). Este un glazur minunat de încercat pentru un bucătar tânăr, deoarece este într-adevăr la fel de aproape de prost ca orice rețetă existentă. Nu vă faceți griji că vă ardeți de un glazur fierbinte (sau ardeți glazura în sine!). Atâta timp cât bucătarul poate gestiona un mixer de mână cu încredere, el sau ea poate face un glazur cu cremă de unt.