Mulți oameni se bucură de pâinea de secară, dar este posibil să nu fiți întotdeauna sigur care sunt cele mai bune. Pentru cei conștienți de sănătate, dacă pâinea este sau nu cereale integrale va fi important. Multe tipuri de pâine de secară din comerț sunt încă făcute cu făină îmbogățită, așa că este important să citiți eticheta dacă acest lucru este o problemă. Unora le place să facă pâine de secară de casă, fie prin coacerea de la zero, fie folosind o mașină de făcut pâine. Alții vor doar cele mai gustoase pâini de secară.
Atunci când alegeți orice tip de aliment, este important să luați în considerare informațiile prezentate pe etichetă. O regulă de bază bună este că produsele conțin cel mai mult din orice articol este notat primul pe lista de ingrediente. De asemenea, unele produse vor folosi expresii precum „include cereale integrale”. Acesta nu este același cereal integral 100%, așa că observați cu atenție.
Beneficiile pâinii de secară sunt multe. În timp ce unii îl consideră un cereale „mai puțin” decât alte tipuri, multe vitamine, minerale și alte elemente importante sunt conținute în secară. Mulți spun că secara poate ajuta la reducerea riscului de cancer, la scăderea colesterolului și la prevenirea bolilor de inimă. De asemenea, este recomandat pentru pierderea în greutate și o digestie mai bună.
Pâinea de secară conține și gluten. Datorită acestui fapt, secara nu este recomandată persoanelor cu probleme precum boala celiacă. În timp ce persoanele care practică o dietă fără gluten ar putea dori să evite pâinea de secară, ei trebuie să evite și grâul. Fiți conștienți de orice produs procesat în care sunt procesate articole care conțin gluten.
Puteți găsi o mulțime de rețete pentru diferite tipuri de pâine de secară de casă online. Dacă doriți să vă coaceți propria pâine, căutați și cărți de bucate pentru copt. De asemenea, puteți cumpăra secară gata de făcut pentru a fi utilizată cu o mașină de făcut pâine. Dacă glutenul este o problemă, rețineți că făinurile speciale de pâine pot conține mai mult gluten decât punga dvs. obișnuită de făină.
Pe lângă beneficiile pentru sănătate, pâinea de secară este, de asemenea, foarte gustoasă, atât singură, cât și atunci când este asociată cu alimente specifice. Pâinea de secară are un gust foarte bun prăjită. Există multe varietăți, inclusiv întunecate, deschise, cu semințe de chimen sau fără, iar pâinile sunt disponibile în numeroase dimensiuni și forme. Unele dintre preferatele delicatese includ corned beef sau pastrama pe secară, deoarece aroma pâinii completează aroma cărnii. Pâinele de secară mai consistente sau mai dense tind să fie preferate pentru sandvișurile în stil delicatese.