Punsch sau Punch, uneori numit și Arrack Punch sau Caloric Punch este un lichior suedez care este popular în țările nordice. Este făcută dintr-o bază din băutura indiană Arrack. Se fac diverse arome de arack, dar majoritatea se bazează pe fermentarea fructelor, deseori a stafidelor, sau a amestecurilor de zahăr sau cereale. Punsch a câștigat popularitate în Suedia când Compania suedeză a Indiilor de Est a importat arack în Suedia la începutul secolului al XVIII-lea.
Există o mică dispută dacă numele punsch are legătură cu un cuvânt hindi care se traduce prin „cinci arome” și descrie un punch alcoolic. Alternativ, este posibil să fi derivat din utilizarea britanică a cuvântului pumn, care de fapt este preluat din cuvântul hindi. Cei mai mulți cred că folosirea britanică a cuvântului era foarte folosită la acea vreme. Un alt factor important este faptul că mulți oameni au folosit arack pentru a face diferite tipuri de pumnuri calde și reci, așa cum au făcut britanicii cu alți alcooli, astfel încât produsul care a fost inclus în băutura suedeză s-a amestecat cu numele pe care britanicii îl aveau pentru o astfel de alcool. băutură amestecată: punch. Atât punsch (arrack), cât și băuturile făcute pentru el se numeau punsch în Suedia.
Există multe rețete și moduri diferite de a utiliza acest lichior dulce pentru băuturi calde sau reci. Inițial se crede că majoritatea rețetelor de băuturi mixte făcute, combinând lucruri precum zahăr, ceai și citrice cu arack, erau de obicei servite calde. Mai târziu, la mijlocul secolului al XIX-lea, companiile care importau arack au început să facă punsch cu aceste ingrediente deja amestecate, iar băutura a devenit mai populară servită rece.
Există mai multe mărci de Punsch populare astăzi. Acestea includ cele realizate de companii precum Gronstedt și Carlshamm’s. Este foarte dificil, dacă nu imposibil, să găsești aceste mărci în SUA și, de fapt, în majoritatea cazurilor, este greu să găsești lichiorul făcut de orice marcă. S-ar putea să găsiți Batavia arack în SUA și să îl utilizați pentru a imita mărcile suedeze, adăugând ingrediente precum ceai, citrice, cireșe maraschino și mult zahăr. Fanii versiunilor suedeze îmbuteliate spun că aceste imitații nu sunt la fel de bune ca mărcile suedeze, care sunt rareori sau vreodată importate în SUA, deși le puteți achiziționa în majoritatea țărilor nordice dacă se întâmplă să le vizitați.