Unele dintre cele mai bune sfaturi pentru gătitul cârnaților se concentrează pe tehnici pentru a evita arderea cărnii în timpul procesului de gătire. Fierberea înainte, gătirea lentă și coacerea sunt doar câteva dintre sfaturile pentru a găti cârnați fără a le arde. Alte sfaturi pentru gătirea cârnaților se concentrează asupra aditivilor care aromatizează cârnații în timpul procesului de gătire, cum ar fi diferite tipuri de lichide, legume și condimente.
Multe prânzuri și cine de vară se concentrează pe cârnați gătiți pe grătar. O problemă care apare adesea la grătarul unui cârnați este că carnea se arde pe exterior, deoarece bucătarul se luptă să facă interiorul cărnii gătit corespunzător. Un sfat pentru a remedia această problemă frustrantă este să fierbi cârnații de carne înainte de a-i pune pe grătar. Fierberea cârnaților înainte de grătar înseamnă că cârnații vor fi gătiți și vor necesita doar o rumenire pe grătar. De asemenea, înseamnă că o mare parte din grăsime se va topi în apa clocotită, lăsând un cârnați care poate fi servit cu mai puțină grăsime.
Reducerea grăsimii salvează și carnea de aprinderi atunci când este pusă pe grătar. Coacerea este o altă metodă populară pentru a găti cârnații, astfel încât să nu se ardă. Coacend carnea la o temperatură scăzută și întorcându-le ocazional, vasul finit va fi atât fraged, cât și suculent. Un alt sfat este să gătiți cârnații într-o prăjitor lent. Acest lucru va permite centrului să ajungă la temperatură, salvând în același timp exteriorul de la ardere. Această metodă produce cârnați foarte suculenți, iar această metodă permite adăugarea de arome unice cârnaților pe măsură ce se gătesc.
Când gătiți cârnați într-un cuptor lent sau într-un cuptor, un sfat pentru a aduce o aromă unică cărnii este să gătiți cârnații într-o cantitate mică de bere sau vin. Aroma băuturii va pătrunde în cârnații de gătit, în timp ce alcoolul va fi gătit, lăsând doar un cârnați aromat și suculent în tigaie. Un sfat pentru cârnații italieni dulci și bratwurst este să puneți o cantitate mică de zahăr în apa clocotită, deoarece cârnații sunt pre-gătiți, sau să înlocuiți apa cu bere și să fierbeți bratwurst-ul până când este complet gătit. Acest lucru va lăsa un cârnați mai dulce sau un bratwurst cu aromă unică. Când prăjiți cârnați, așezarea unui pat de ceapă dulce și caramelizată și așchii de ardei verzi și roșii în tigaie conferă cârnaților un gust de carnaval de vară.