Un produs de bază la mesele de cină din Statele Unite, piureul de cartofi este o garnitură simplă și delicioasă care poate însoți o varietate de feluri principale. Rețetele de piure de cartofi variază de la cele extrem de simple la cele elaborate condimentate, dar pentru a face o garnitură gustoasă pentru următoarea masă, nu trebuie să faci multă muncă pentru a începe. Începeți prin a merge la magazin pentru ingredientele de bază: cartofi, ceapă, brânză, sare, piper, usturoi, smântână sau smântână groasă și unt. Asigurați-vă că aveți la îndemână un zdrobitor de cartofi; o lingură mare poate fi înlocuită cu mașina de pisat, dar pisătorul face procesul mult mai ușor.
Este important să selectați cartofii potriviți pentru piureul dvs. de cartofi. Russets funcționează bine, dar alte tipuri de cartofi pot produce piure de cartofi mai cremos și cu un gust mai bogat. Cartofii Yukon Gold sunt o alegere bună. Cumpărați 6-10 cartofi și curățați-i de coajă, apoi tăiați-i în sferturi pe lungime. Puneți cartofii tăiați în sferturi într-o oală mare și umpleți oala cu apă până când toți cartofii sunt acoperiți. Fierbeți cartofii până când sunt moi – ar trebui să puteți străpunge cu ușurință folosind doar o furculiță – care poate dura între 15 și 25 de minute.
Odată ce cartofii sunt suficient de moi, scurgeți apa din oală. Veți avea nevoie de un zdrobitor de cartofi sau de o lingură mare pentru a începe să vă piurezi cartofii. Adăugați smântână groasă sau smântână în timp ce piureați piureul de cartofi, precum și untul. Laptele poate fi înlocuit dacă preferați; acest lucru va ajusta textura după bunul plac, așa că adăugați câte puțin din fiecare ingredient odată. Piureul de cartofi ar trebui să aibă o consistență netedă odată ce ați terminat piureul, deși unii bucătari preferă piureul de cartofi gros. Acest lucru este la discreția dumneavoastră; piureați cartofii tăiați până când consistența este după preferința dvs.
Odată ce piureul tău de cartofi este piureat după bunul plac, este timpul să-i condimentezi. Simțiți-vă liber să fiți creativi aici, dar începeți cu elementele de bază: sare și piper după gust, ceapă verde tocată și usturoi tocat. Pentru un plus de gust, încercați să adăugați brânză cheddar mărunțită sau bacon tocat. Asta este tot, dar dacă vrei să adaugi puțin mai multă flacără, încearcă să răspândești piureul de cartofi într-un vas sigur pentru cuptor, să unzi brânză deasupra și să coaci timp de cinci până la zece minute.