În timp ce cartoful poate fi cea mai comună legume zdrobite preferate, piureul de morcovi este o altă formă populară de piure. Piureul de morcovi este mai sănătos și mai aromat decât piureul de cartofi și poate fi servit atât deasupra felurilor principale, cât și a garniturii. Morcovii zdrobiți pot fi fie dulci, fie sărati, în funcție de preferințele bucătarului.
Gătitul cu morcovi în acest mod este foarte asemănător cu gătitul cu cartofi. Morcovii se curăță de coajă și se toacă înainte de a fi adăugați într-o oală plină cu apă clocotită. Acestea sunt apoi fierte până când sunt foarte moi înainte de a fi piureate manual sau piureate într-un robot de bucătărie. Prima metodă va da, în general, un piure mai gros și mai gros, în timp ce a doua poate fi folosită pentru a crea un piure de morcovi mai subțire și mai fin. Unii bucătari aleg să pregătească morcovii mai întâi în cuptor pentru o aromă prăjită și o textură mai moale.
Una dintre cele mai comune moduri de a prepara piureul de legume este sub forma de piure de napi si morcovi. Piureul de pastarnac si morcovi este un alt mod popular de a crea un piure pe baza de morcovi. În ambele preparate, legumele sunt de obicei preparate într-un mod similar și combinate cu condimente, cum ar fi sare și piper. Alte ierburi, cum ar fi pătrunjelul sau coriandru, pot fi adăugate după dorință. Laptele, smântâna și untul sunt folosite frecvent și la prepararea mâncărurilor din piure de morcovi.
Piureul de morcovi este adesea servit sub sau alături de un antreu principal. Poate fi acoperit cu o carne, cum ar fi o muschiă de porc sau cotlet de miel, împreună cu o altă legumă, cum ar fi fasolea verde. Piureul poate servi și ca garnitură sau topping pentru mâncăruri savuroase, cum ar fi friptura de carne.
Când sunt pregătiți ca un fel de mâncare dulce, morcovii piureați pot include ingrediente precum mierea sau zahărul. Scorțișoara este o altă aromă preferată pentru piureul de morcovi dulci. Caramelizarea morcovilor în cuptor cu un agent de îndulcire, cum ar fi zahărul brun, dă, de asemenea, o aromă dulce, confiată. Morcovii dulci sunt considerați un aliment favorit de confort și sunt adesea serviți cu mesele de sărbători.
Porția tipică de piure de morcovi este fierbinte și proaspătă. Cu toate acestea, dacă sunt folosiți pentru hrănirea unui copil, morcovii pot fi serviți mai bine la temperatura camerei sau refrigerați. Alte legume piure pot fi combinate cu piureul de morcovi pentru o aromă mai plină sau pentru a atrage un copil să le mănânce.