Sosul de prăjire este un condiment, găsit de obicei în Utah și Idaho în Statele Unite (SUA), care este servit în mod tradițional cu cartofi prăjiți, de la care își primește numele. Este destul de asemănător cu dressing-ul rusesc sau cu dressing-ul Thousand Island și este în principiu făcut folosind ketchup și maioneză. Cantitățile din fiecare ingredient folosit pot varia în funcție de restaurantul sau locația în care este servit, iar un condiment similar poate fi găsit și în multe zone din afara SUA. Sosul de prăjire este servit în mod tradițional cu cartofi prăjiți, dar poate fi folosit și ca condiment pentru sandvișuri, hamburgeri, pește prăjit și alte alimente.
În timp ce un restaurant din Utah susține că a creat sos de prăjiți, rețetele de sos pentru salată folosind maioneză și ketchup sunt anterioare creării sosului la restaurant. Indiferent de origine, utilizarea sosului s-a răspândit rapid în popularitate în Utah și Idaho și poate fi găsită și în restaurantele din alte regiuni. De asemenea, este destul de popular în nord-vestul Pacificului.
O rețetă tradițională de sos pentru prăjiți necesită de obicei o parte de ketchup adăugată la două părți de maioneză, în orice dimensiune sau cantitate dorită. Această rețetă simplă este adesea pregătită, dar pot fi savurate și versiuni mai complicate și pot modifica cantitățile fiecărui ingredient sau pot adăuga și alte arome. Se poate adăuga adesea ceapa tăiată cubulețe, iar unele rețete pot necesita adăugarea de sos iute soe pentru a face condimentul mai picant și pentru a echilibra dulceața ketchup-ului.
În alte țări decât SUA, sosul de prăjiți poate avea o serie de denumiri diferite și este folosit ca condiment pentru o varietate de alimente. În Islanda și în unele părți ale Belgiei, de exemplu, se numește kokkteilsósa sau cocktailsaus și a fost folosit pentru prima dată cu creveți sau creveți, la fel ca sosul de cocktail american. De atunci a fost extins pentru a fi folosit cu cartofi prăjiți, pizza și hamburgeri.
Un produs asemănător cu sosul de prăjire se bucură în Germania, unde se numește putred weiss sau „roșu alb” și vine ambalat în tuburi stoarse. În Franța, uneori este denumit sos américain și poate fi găsit în unele restaurante și piețe. Sosul de prăjire este denumit în mod obișnuit „sos de burger” în Regatul Unit (Marea Britanie) și este adesea consumat cu cartofi prăjiți sau hamburgeri.