Idahoan Potatoes este denumirea comercială pentru o linie de produse instant din piure de cartofi produse de Idahoan Potatoes, LLC. Produsul primar constă din cartofi uscați, pudră, pe care cumpărătorul îi poate reconstitui prin adăugarea de apă și încălzire. De-a lungul istoriei sale, linia s-a diversificat și este acum disponibilă într-o gamă de arome și dimensiuni diferite, inclusiv pachete variate de diferite arome.
Produsele din cartofi deshidratați, cum ar fi cartofii din Idahoan, oferă o serie de avantaje față de cartofii proaspeți. Dacă sunt depozitați corespunzător, cartofii deshidratați pot dura mult mai mult decât cartofii cruzi. Ca urmare, sunt mai ușor de depozitat și expediat. Pregătirea este simplă și relativ rapidă, făcându-le atractive pentru bucătarii care s-ar putea să nu aibă suficient timp pentru procesul plictisitor de piure de cartofi.
Gama de produse Idahoan Potatoes cuprinde nu numai piureul de cartofi, ci și alte tipuri de produse din cartofi, cum ar fi cartofii scalpați și gratinați. Compania își comercializează, de asemenea, produsele printr-o gamă de puncte de vânzare cu amănuntul diferite, inclusiv supermarketuri convenționale și retaileri mari cu reduceri. Pachetele mari speciale, cunoscute sub numele de „pachete club” oferă o reducere majoră pentru cumpărătorii din aceste magazine.
Idahoan Foods, producătorul de cartofi Idahoan, a fost fondat în Lewisville, Idaho, în 1960. În primul an de producție, compania a susținut că a produs și vândut peste 5 milioane de kilograme de produse din cartofi uscați. Până la începutul secolului XXI, compania făcea parte dintr-un complex de companii de producție, distribuție și vânzări cu peste 21 de angajați.
Trei dintre aceste companii, RD Offutt Company, Idaho Fresh-Pak Corporation și United II Potato Growers of Idaho, Inc, au fuzionat pentru a forma Idahoan Foods LLC, devenind al doilea cel mai mare deshidratator de cartofi din SUA la acea vreme. United II a fost o ramură a United Potato Growers, o cooperativă de cultivare a cartofilor care a continuat să acționeze independent de companie, în timp ce Fresh-Pak era compania de deshidratare existentă, iar RD Offutt controla o mare varietate de active din agrobusiness, inclusiv alte unități de procesare a cartofilor. Compania formata prin aceasta fuziune produce in prezent gama de produse Idahoan Potatoes.
Numele „Cartofi din Idahoan” se bazează pe reputația Idaho-ului ca cultivator de cartofi. Idaho este cel mai mare producător de cartofi din Statele Unite, producând aproximativ 30% din toți cartofii națiunii. A deținut această poziție de când a depășit producția din Maine în 1957. În consecință, mulți consumatori americani asociază Idaho cu agricultura și cartofii. Marketingul din Idahoan întărește puternic această asociere, cu imagini care sugerează o sănătate rurală de modă veche.