Siropul simplu este un lichid care se face prin dizolvarea zahărului granulat în apă fierbinte. Acest sirop foarte de bază este utilizat într-o gamă largă de aplicații; este obișnuit în baruri, cafenele, brutării și facilități pentru prepararea dulciurilor, printre alte locuri. Multe piețe îl vând și este, de asemenea, foarte ușor de făcut acasă.
În mod clasic, siropul simplu se face cu un amestec de două părți zahăr la o parte apă. Se aduce apa la punctul de fierbere, iar zaharul se amesteca pana se dizolva complet. Odată ce zahărul este topit, siropul este lăsat să se răcească înainte de a fi îmbuteliat. De asemenea, este posibil să se facă sirop aromatizat prin adăugarea de extracte sau esențe în sirop odată ce acesta a fost gătit. Când îl fac acasă, bucătarii trebuie să aibă grijă să folosească o sticlă curată, astfel încât siropul să nu cristalizeze sau să se desprindă din cauza impurităților. Cel mai simplu mod de a vă asigura că o sticlă este curată este să o fierbeți chiar înainte de a o folosi.
Evident, siropul simplu este extrem de dulce, din cauza zahărului, și este, de asemenea, destul de dens. Barmanii îl folosesc pentru a îndulci și a îngroșa băuturile, deoarece adaugă și volum băuturii. Unii oameni îl numesc „sirop de bar” din cauza acestei utilizări comune. Pe lângă faptul că este disponibil simplu, siropul de bar poate fi și colorat și aromatizat. Multe rețete populare de băuturi necesită siropul și este un must-have pentru persoanele care doresc să creeze un bar complet aprovizionat.
La copt, siropul simplu este adesea folosit pentru a înmuia dulciuri precum pandișpan și prăjiturile. Siropul poate fi împletit cu alcool sau alte arome pentru a-l face mai interesant. De asemenea, este folosit ca bază pentru a face bomboane rock, o bomboană făcută cu zahăr cristalizat, iar cafenelele adaugă băuturi sirop aromat. Siropul simplu aromat stă și la baza unor sifone; atunci când este amestecat cu gheață și apă carbogazoasă, creează o băutură dulce și gazoasă.
Acest sirop de zahăr și apă tinde să fie foarte stabil la raft, deoarece zahărul este un conservant natural. Atâta timp cât în sirop nu se introduc impurități, acesta poate fi ținut luni de zile la temperatura camerei. Pentru comoditate, mulți oameni prevăd sticlele din acesta cu duze care permit utilizatorilor să stropească siropul fără a fi nevoie să-l desfacă. Unele companii produc duze sau pompe specializate care distribuie o cantitate precisă la un moment dat, facilitând crearea de băuturi mixte cu sirop simplu.