Există reguli alimentare specifice care sunt respectate de adepții atât ai credinței evreiești, cât și ai credinței musulmane. Alimentele care îndeplinesc aceste recomandări sunt cunoscute sub denumirea de cușer și, respectiv, halal. Există multe diferențe între regulile pentru cele două tipuri de alimente, deși există și unele asemănări. Atât legile kosher, cât și cele halal prevăd că sângele și porcii nu pot fi consumați. Regulile Kosher, totuși, sunt mult mai restrictive în ceea ce privește tipurile de animale și metodele de preparare utilizate.
Un lucru important de înțeles cu privire la diferențele dintre alimentele cușer și halal este că există diferențe de opinii cu privire la ceea ce presupune de fapt fiecare dietă. Aceste variații provin din interpretări academice ale textelor religioase originale care definesc legile. Unele diferențe relaxează legile stricte, ajustându-le la realitățile moderne de producție care fac ca originea și compoziția unor alimente să fie aproape imposibil de urmărit. Există, de asemenea, comunități în care regulile sunt mult mai stricte decât cele ale dietei tradiționale. Cel mai adesea, diferențele apar în anumite regiuni geografice sau în grupuri care urmează un anumit lider în cadrul credinței.
Musulmanii care urmează o dietă halal pot mânca o selecție mai largă de carne decât evreii care urmează o dietă cușer. Într-o dietă halal, aproape toate cărnurile, cu excepția porcului și a produselor secundare din carne de porc, sunt permise, deși trebuie remarcat faptul că există unele variații care limitează consumul de animale carnivore. O dietă cușer interzice mai multe animale, inclusiv porcii, vulturii, bufnițele, somnul și iepurii. O diferență majoră între regulile kosher și halal este că toate crustaceele sunt considerate non-kosher și nu pot fi mâncate, în timp ce toate animalele care trăiesc în apă sunt permise în mod specific conform regulilor halal.
O altă diferență între alimentele cușer și halal vine din modul în care trebuie preparate alimentele cușer. Carnea și lactatele nu au voie să se amestece, să fie manipulate cu aceleași unelte sau consumate cu aceleași ustensile. Unele tipuri de mâncare cușer, de asemenea, trebuie să fie preparate de un evreu practicant pentru a fi considerate cușer. Alimentele halal au reglementări similare, dar se concentrează în primul rând pe sacrificarea și măcelărirea animalelor.
Atât regulile cușer, cât și cele halal prevăd că animalele trebuie sacrificate într-un mod specific pentru a fi permise. Regulile sunt aproape identice și ambele metode se termină cu sfințirea cărnii cu numele lui Dumnezeu. Pe cât de asemănătoare sunt metodele de sacrificare, totuși, carnea kosher și halal nu sunt ușor interschimbabile, deoarece numele lui Dumnezeu folosit peste carne nu este același. În Islam, totuși, carnea cușer poate fi permisă pentru a mânca dacă un musulman călătorește sau mănâncă într-o gospodărie evreiască.