În trecut, șampania roz a fost adesea considerată inferioară soiului alb. Cu toate acestea, șampania roz sau trandafirul a trecut printr-o renaștere în ultimii ani. Dacă șampania albă este văzută ca o băutură de sărbătoare, atunci șampania roz este uneori văzută ca o sărbătoare a romantismului. Transformarea șampaniei albe în roz se reduce la o parte esențială a procesului de vinificație.
Există doar două moduri prin care șampania roz devine roz. O metodă este să adăugați vin roșu la vinul alb. Aceasta este metoda puțin mai ușoară, iar profunzimea de culoare a vinului roșu este în funcție de preferința vinificatorului. Poate varia de la o culoare ușor roz până la un roșu închis. Vinul roșu folosit în amestec trebuie să fie din aceeași zonă cu șampania albă originală.
Cealaltă metodă folosită pentru a face şampanie roz este ceva mai complexă şi are loc în timp ce vinul este încă în cuvă. Șampaniile tradiționale sunt obținute prin amestecarea a două treimi de struguri negri cu o treime de struguri albi. După presarea strugurilor, cojile strugurilor negri pot fi lăsate împreună cu vinul alb. Aceasta, de fapt, vopsește vinul în roșu și produce șampanie roz.
Acest proces este folosit și astăzi pentru a face şampanie roz, dar nu este la fel de popular sau utilizat pe scară largă ca prima metodă. Acest lucru se datorează faptului că procesul de moarte este destul de dificil de controlat. Cu toate acestea, unii oameni preferă să lase cojile de struguri negri la înmuiat, deoarece oferă șampaniei o aromă plină de corp.
Doar trei soiuri diferite de struguri sunt folosite în procesul de fabricare a șampaniei: soiul alb numit Chardonay și cele două soiuri roșii cunoscute ca Pinot Noir și Pinot Meunier. Dulceața sau uscăciunea șampaniei este determinată de cantitatea de zahăr adăugată după fermentarea vinului.
Există multe mărci și tipuri diferite de șampanie roz, dar există într-adevăr o singură șampanie adevărată. Șampania adevărată se numește așa deoarece provine dintr-o zonă din Franța numită Champagne. Champagne este situat la nord-est de Paris. Experții în vin insistă că doar șampania din această zonă poate fi considerată adevărată șampanie.