Atunci când alegeți un decorticator de mazăre, trebuie să aveți în vedere utilizarea produsului. Dacă va fi folosit pentru cantități mari sau mici de decojire, precum și cât de des va fi folosit, sunt puncte importante de luat în considerare. Bugetul cumpărătorului ar trebui, de asemenea, avut în vedere atunci când faceți cumpărături pentru cojile de mazăre.
Bucătarii de casă care au nevoie de un decorticator de mazăre pentru prelucrarea generală a alimentelor la domiciliu nu ar trebui să cumpere un decojitor comercial mare. Un decorticator manual mai mic ar trebui să funcționeze bine pentru utilizarea zilnică a familiei. Pentru bucătarii care lucrează într-un cadru comercial, totuși, este recomandată de obicei o coajă de mazăre mai mare, care poate face față utilizării frecvente și mari de volum.
Din diverse motive, bucătarii pot prefera un decorticator electric de mazăre în detrimentul uneia acţionate manual. Deși un dispozitiv electric poate reduce cantitatea de muncă necesară și ușurează decojirea, probabil va costa mai mult decât un model manual. Multe decojitoare manuale mici pot fi, de asemenea, motorizate, dacă se dorește, prin atașarea la un dispozitiv electric, cum ar fi un blender. Portabilitatea, care este oferită și de mașinile mai mici, poate fi un alt factor decisiv pentru bucătarii care lucrează în bucătăriile mici.
Costurile variază considerabil între diferitele modele de coajă de mazăre, în funcție de necesitatea produsului. O unitate electrică de calitate comercială costă mult mai mult decât un decojitor manual de mazăre. Un model cu manivelă este de obicei cel mai ieftin, în timp ce un decorticator comercial este cel mai scump. De asemenea, trebuie luată în considerare frecvența de servire sau gătire a mazării în casă sau restaurant.
Un bun decojitor de mazăre ar trebui să poată decoji o varietate de mazăre, cum ar fi ochi negru, smântână și alte tipuri de mazăre. Ar trebui să fie util și la decojirea fasolei. Dacă un decorticator de mazăre nu poate decoji fasole dificil de decojit, cum ar fi soiurile de lima și unt, este posibil să nu merite cumpărat. Decojitorul ar trebui să funcționeze bine, fără a provoca daune mari mazării sau fasolei. Dacă produsul dăunează alimentelor, acesta trebuie returnat sau schimbat, dacă este posibil.
Clema unui decorticator de mazăre este, de asemenea, un lucru important de reținut atunci când alegeți cel mai bun dispozitiv. Ar trebui să țină aparatul stabil în timpul funcționării. Dacă clema nu reușește să mențină aparatul staționar, poate fi necesară o altă mașină. Părțile unui decorticator, care pot varia de la plastic la oțel la nailon, pot fi, de asemenea, un factor în alegerea celui mai bun dispozitiv de decorticare. Unii bucătari pot avea o preferință personală, în funcție de experiență și frecvența de utilizare.