Puține lucruri în viață sunt mai frumoase decât un bol plin de inimioare roșii de căpșuni. Există zeci de moduri de a crea deserturi cu căpșuni. Un simplu bol presărat cu zahăr și înotat în smântână este suficient pentru a satisface cel mai dulce dinte, dar nu este nevoie ca bucătarul inteligent să se oprească aici. Strawberry Shortcake ar putea fi primul dintre deserturile cu căpșuni care vă vine în minte, dar există și crepe cu căpșuni, plăcinte, prăjituri și chiar cheesecake și budinci de luat în considerare.
Proaspete din grădină sau din piața fermierului, căpșunile fără pată nu necesită prea mult din asta și asta pentru a se îmbraca într-un desert cu adevărat elegant. În loc să turnați smântână deasupra unui vas cu fructe de rubin, frișca care a fost dozată ușor cu o picătură de extract de vanilie sau migdale oferă o altă opțiune. Pune o felie de pandișpan sau de pandișor sub fructe de pădure și s-ar putea să apară porțile Raiului.
Bucătarii cu puțin mai mult timp ar putea lua în considerare crearea unui parfait cu căpșuni. Acest desert este aproape la fel de ușor și necesită doar fructe de pădure feliate, înghețată sau budincă și frișcă. Aceste trei lucruri pot fi stratificate într-un pahar de parfait pentru a crea o sărbătoare pentru ochi și limba.
Crepele sunt ușor de pregătit și de a impresiona întotdeauna. După ce aluatul a fost gătit în clătite subțiri apoi rulat cu căpșuni felii și zahăr, desertul nu vrea altceva decât puțin zahăr pudră. Căpșunile sunt binevenite ca alte fructe să se învârtească în interiorul crepelor, în special bananele, afinele sau piersicile feliate.
Alte deserturi de căpșuni incredibil de ușor și totuși cu totul elegante le includ pe cele care au fost înmuiate într-o fondue de ciocolată. Ciocolata neagră, cu lapte sau albă topită se lipește de coaja cu semințe a căpșunilor, strălucindu-l cu un exterior neted și dulce. Servirea a doar două sau trei fructe de pădure acoperite cu ciocolată cu câteva nuci pecan sau fistic este un desert satisfăcător.
Bucătarii cărora le place să coace ar putea să creeze un nou desert de căpșuni pe săptămână și să nu rămână fără idei pentru multe, multe luni. Căpșunile așezate deasupra prăjiturii cu mâncare de îngeri sunt un deliciu cu conținut scăzut de grăsimi, iar a pune fructe de pădure feliate împreună cu budincă sau frișcă între straturile unui tort stivuit este categoric delicios. Cheesecake este transformat de o mână de căpșuni într-un desert roz și perfect.
Dacă zilele lungi și strălucitoare ale verii s-au estompat în morți de iarnă, nu este nevoie de disperare. Bucătarul înțelept își amintește să spele, să taie și să înghețe litri de căpșuni atunci când acestea sunt abundente. O mână sau două aruncate în blender cu o linguriță de înghețată dă încă un câștigător printre deserturile perfecte cu căpșuni.