Pâinea cu fulgi de ovăz este o formă de pâine care se face cu adaos de fulgi de ovăz și uneori și o cantitate mică de făină de ovăz. Ingredientele adăugate fac pâinea foarte bogată, cu o aromă de nucă și o textură mestecată. În plus, cresc conținutul de fibre al pâinii, făcând-o un plus sănătos la dietă. Există numeroase forme de pâine cu fulgi de ovăz și multe piețe vând câteva soiuri; se poate face si acasa.
Ovăzul a fost cultivat și folosit în bucătărie de mii de ani. Există o serie de moduri de a folosi ovăz și multor oameni le place să îl integreze în produse de patiserie pentru aroma, textura și beneficiile lor nutriționale. Cu toate acestea, ovăzului îi lipsesc trăsăturile grâului și ale altor făinuri care conțin gluten, așa că nu pot fi folosite singur, sau produsele de copt rezultate se vor destrăma. Prin urmare, oamenii trebuie să fie creativi în ceea ce privește modul în care adaugă ovăz și făină de ovăz, iar pâinea cu fulgi de ovăz este o soluție la problemă.
Pe lângă faptul că este intrinsec gustoasă și distractiv de făcut, pâinea cu fulgi de ovăz este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi resturile de fulgi de ovăz. Unora le place să facă un lot mare de fulgi de ovăz cu fulgi de ovăz simplu și apoi să improvizeze cu ea, mâncând-o caldă, rece și cu un sortiment de ingrediente. Resturile din acest lot pot fi adăugate la pâinea cu fulgi de ovăz, împreună cu alte ingrediente.
Când se face pâine cu fulgi de ovăz, fulgi de ovăz gătiți se adaugă pur și simplu în aluat pentru o pâine de bază cu drojdie sau cu aluat. Puteți fie să faceți fulgi de ovăz special pentru pâine, fie să folosiți resturi și multora le place să adauge îndulcitori precum mierea sau melasă la fulgi de ovăz. Pe lângă fulgii de ovăz, oamenii pot adăuga în pâine și o cantitate mică de făină de ovăz, care poate fi făcută cu făină albă sau integrală, în funcție de gustul personal; oamenii pot face, de asemenea, pâine cu fulgi de ovăz fără gluten cu un amestec de făinuri fără gluten.
Există tot felul de modalități de a dinamiza aroma pâinii cu fulgi de ovăz. Se poate adăuga, de exemplu, zară pentru a crea o aromă ușor acrișă, acidulată. Mirodeniile precum scorțișoara sau nucșoara pot de asemenea coaja lucrurile, împreună cu lucruri precum siropul de arțar și fructele uscate. Rezultatul este, în general, o pâine bogată și consistentă, care poate fi mâncată cu supe, prăjită la micul dejun și folosită și în alte moduri.