Hubble Bubble este un fel de mâncare care se găsește cel mai frecvent în bucătăria engleză și este preparat dintr-o varietate mixtă de alimente rămase adesea din mesele pregătite anterior, cum ar fi carnea de vită la cuptor cu legume, orez sau cartofi. Ingredientele populare pentru bubble pot fi varza, morcovii, mazărea verde și varza de Bruxelles, precum și piureul sau cartofii fierți. Resturile de carne pot fi incluse în acest fel de mâncare, deși această practică tinde să fie mai puțin frecventă printre bucătarii de acasă. Această rețetă este o variație a unui alt fel de mâncare englezesc numit bubble and squeak; diferența cu bubble bubble este de obicei adăugarea de fasole coptă și fie sos de roșii, fie ketchup la legume pentru mai multă aromă și proteine.
Primele rețete pentru acest fel de feluri de mâncare mixte pot fi urmărite la începutul secolului al XIX-lea, deși nu au devenit bine cunoscute până la mijlocul secolului al XX-lea. Bubble și scârțâit au devenit o masă obișnuită pregătită în multe case în timpul celui de-al Doilea Război Mondial pentru a evita irosirea alimentelor raționale. Mâncarea își primește numele unic de la sunetele pe care legumele și cartofii gătiți le fac în tigaia acoperită. Ideile de rețete cu bule Hubble aduc mai multă creativitate rețetelor originale cu bule și scârțâituri, deoarece mai mulți bucătari de acasă constată că alimentele lor preferate rămase funcționează la fel de bine în acest fel de mâncare.
Unele versiuni de hubble bubble pot fi clasificate ca mâncăruri cu orez, mai degrabă decât mâncăruri din cartofi. Bucătarii care preferă o rețetă mai ușoară, cu cantități mai mici de amidon, pot amesteca orezul sălbatic pregătit sau orezul brun cu carnea, legumele și fasolea la cuptor. Aromă suplimentară poate proveni din ingrediente gătite, cum ar fi slănină, ceapă, praz, dovleac și dovleac. În timp ce multe dintre aceste rețete pot fi făcute pe aragaz, altele pot fi și reîncălzite în cuptorul cu microunde, atâta timp cât totul a fost gătit în prealabil.
În timp ce bubble bubble făcut cu fasole și sos de roșii este de obicei un fel de mâncare pentru o masă după-amiaza sau seara, unii bucătari au dezvoltat și versiuni pentru micul dejun. Acestea pot fi făcute cu cârnați plat, slănină, cartofi felii și ouă omletă amestecate cu o cantitate mică de lapte. Ceapa sau eșalota împreună cu sare și piper pot fi adăugate pentru o dimensiune suplimentară a aromei. Rețetele de bule pentru micul dejun au adesea instrucțiuni pentru a coace ceapa, baconul, cârnații și feliile de cartofi în cuptor în timp ce gătiți amestecul de lapte și ou într-o tigaie pe plită. Ingredientele sunt apoi de obicei stratificate una peste alta chiar înainte de servire.