Siropul de vanilie este un lichid cu gust dulce care este creat folosind zahăr și apă clocotită. Toate siropurile sunt făcute folosind același proces de bază. Aroma unui sirop este cea care conferă fiecărui tip de sirop un gust distinct. Aroma de vanilie folosită în sirop provine de la plantele de orhidee, care produc păstăi care conțin boabe de vanilie. Oamenii de știință din alimentație extrag aroma de vanilie din plantă, astfel încât siropul cu aromă de vanilie să poată fi creat și savurat.
Pasionații de deserturi și dulciuri le-ar putea plăcea siropul de vanilie. Siropul de vanilie este vândut în magazinele alimentare în sticle, de obicei lângă siropul de ciocolată și căpșuni. Oamenii care nu sunt mari fani ai ciocolatei ar putea alege să toarne sirop de vanilie deasupra înghețatei sau să folosească substanța pentru a adăuga aromă unui pahar de lapte.
Cafenelele folosesc sirop de zahăr vanilat pentru a oferi clienților băuturi aromate calde și reci. Multe dintre aceste băuturi de specialitate nu sunt făcute cu boabe de cafea cu aromă de vanilie, ci mai degrabă prin adăugarea de stropi de sirop în ceștile de cafea deja preparate. Iubitorii de vanilie își pot cumpăra propria pompă de sirop de zahăr vanilat pentru a se bucura de cappuccino cu aromă acasă.
În anii 1950, multe magazine de sucuri ofereau clienților cola cu vanilie. Angajații magazinului de sucuri turnau un pahar plin cu sirop de vanilie direct în paharul de cola pentru a crea această băutură. La începutul secolului al XXI-lea, unele restaurante de noutate încă ofereau acest tip de băutură. Cu toate acestea, este mai frecvent să găsiți cola modernă cu aromă de vanilie într-o sticlă sau cutie.
Extractul de vanilie este folosit de brutari pentru a face prajituri si alte dulciuri. Extractul este mai puțin puternic decât siropul de vanilie, permițând brutarilor să dea deserturilor lor o notă de aromă. Un tratament popular de făcut cu extract de vanilie este cheesecake-ul cu vanilie. Cantitatea potrivită de extract conferă acestui desert o aromă ușoară de vanilie, fără a îndepărta gustul clasic de cheesecake. Extractul de vanilie trebuie păstrat într-un dulap și nu trebuie niciodată refrigerat.
Deși ciocolata este considerată gustoasă de mulți oameni, este foarte acidă. Persoanele care au un reflux de acid rău sau persoanele care au afecțiuni ale vezicii urinare, cum ar fi cistita interstițială, ar putea fi sfătuită de un medic să elimine ciocolata din dieta lor. Vanilia, pe de altă parte, este bună pentru sistemul digestiv, este un reducător natural de inflamație și nu dăunează vezicii urinare. Persoanele care au oricare dintre o varietate de afecțiuni medicale pot apela la vanilie atunci când doresc să-și răsfețe gustul dulce fără a încălca ordinele medicului.
Majoritatea plantelor care conțin vanilie cresc în climat tropical. Mexic, Tahiti și Fiji sunt toate cunoscute pentru cultivarea vaniliei. Începând cu 2011, națiunea insulară Madagascar a condus lumea în producția de vanilie.