Un mașină de zdrobire de cartofi este un dispozitiv de mână folosit pentru a piure cartofii gătiți. Cele mai multe dintre aceste pisoare au un mâner atașat de sârmă, care poate fi îndoit într-un design ondulat în partea de jos. Alții pot avea un fund plat, rotund, cu câteva găuri mici prin care cartofii sunt forțați atunci când sunt tăiați. Unele mașini de pisat cartofi sunt fabricate din plastic, în timp ce altele sunt din diferite tipuri de metal.
Acțiunea practică posibilă cu un mașină de zdrobire de cartofi tinde să facă foarte ușor pentru o persoană să-și aducă cartofii exact la consistența pe care o preferă. Dispozitivele electrice, cum ar fi mixerele sau blenderele, sunt recomandate în mod normal pentru a face cartofi cremă, mai degrabă decât piure. Atât mașinile de pisat cartofi din metal, cât și cele din plastic tind să funcționeze bine, dar metalul va dura probabil mai mult decât plasticul. Indiferent de toate dispozitivele electrice care au fost introduse pe piață de-a lungul anilor pentru simplificarea piureului de cartofi, probabil că întotdeauna va fi nevoie de mașina de piure de cartofi de bază. Dacă o persoană nu are la îndemână un zdrobitor de cartofi, este posibil să piureze cartofii în mod adecvat doar cu o furculiță.
Mașinile de piure de cartofi au multe alte utilizări în afară de pur și simplu piureul de cartofi. Există o varietate de alte alimente gătite pe care sunt eficiente și la piure, cum ar fi majoritatea fructelor și legumelor. Merele fierte pot fi tocate în sos de mere, iar fasolea poate fi transformată în fasole prăjită, datorită mașinii de piure de cartofi. Unii oameni își folosesc chiar și mașinile de piure de cartofi în afara bucătăriei. Tipul cu design val tinde să funcționeze bine și ca unealtă de grădinărit.
Pentru a obține cele mai bune rezultate cu un zdrobitor de cartofi, este o idee bună să gătiți un cartof cel puțin 30 de minute la cuptor. Timpul de gătire este de obicei mult mai rapid într-un cuptor cu microunde; cartofii la microunde se gătesc de obicei în aproximativ opt până la 10 minute. Cartofii care nu sunt fierți sunt, în general, foarte greu de pasat, așa că obținerea cantității potrivite de frăgezi este foarte importantă pentru a obține rezultate bune cu un zdrobitor de cartofi.
În istorie, uneltele pentru zdrobirea alimentelor datează din timpurile egiptene antice. În timpul explorărilor lor asupra mormintelor, arheologii au descoperit rămășițe de unelte folosite cel mai probabil în scopul zdrobirii alimentelor. Egiptenii probabil și-au folosit mașinile de piure pentru lucruri precum legume și cereale, mai degrabă decât cartofi, despre care probabil nu aveau cunoștințe.