Ce este cafeaua Jamaican Blue Mountain?

Cafeaua Jamaican Blue Mountain este o varietate de cafea care este cultivată în Blue Mountains din Jamaica. Deși provine din plante de cafea obișnuite, această cafea este departe de a fi obișnuită și, de fapt, este foarte apreciată, de obicei impunând prețuri care sunt printre cele mai mari din lume. Japonia importă marea majoritate a Jamaican Blue Mountain produs în fiecare an, deși poate fi găsit în cafenele exclusive din alte regiuni ale lumii.

Această cafea este numită după creasta montană distinctivă care încununează Jamaica. Condițiile din Jamaica sunt ideale pentru cultivarea cafelei, deoarece insula are un climat temperat și un sol bogat. Aceste condiții pot crea un bob superior atunci când o plantă de cafea este bine îngrijită, așa cum oamenii știu de secole, încă de când cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în Jamaica. De-a lungul timpului, cafeaua din regiunea Blue Mountain a devenit deosebit de renumită, iar astăzi este o marcă de certificare protejată, ceea ce înseamnă că cafeaua produsă în Blue Mountains și certificată de Coffee Board of Jamaica este singura cafea care poate fi etichetată drept „Jamaican Blue”. Cafea de munte.”

Această cafea are câteva caracteristici distincte. Prima este o lipsă notabilă de amărăciune, iar a doua este o aromă blândă, foarte complexă, aproape cremoasă. Degustătorii de cafea detectează adesea o abundență de note florale în Jamaican Blue Mountain, împreună cu o aromă aproape de ciocolată. Fanii sunt dispuși să plătească prețuri mari pentru această cafea incredibilă, care este delicioasă atunci când este băută neagră sau cu smântână. Merită încercată această cafea, dacă ai ocazia să o faci.

Evident, insula Jamaica are un interes personal în protejarea integrității cafelei Jamaican Blue Mountain. Consiliul de cafea examinează cu atenție culturile, folosind dimensiunea boabelor și alte caracteristici pentru a determina dacă cafeaua va fi sau nu certificată și în ce calitate. Odată certificată, cafeaua poate fi prăjită sau expediată verde pentru prăjire în afara locației. Ca regulă generală, Grade One Jamaican Blue Mountain este cea mai bună cafea.

Pentru a fi clasificată ca cafea Jamaican Blue Mountain, cafeaua trebuie să fie cultivată între 2,000 și 5,000 de picioare (609 și 1,524 de metri) în parohiile Saint Andrew, Saint Mary, Saint Thomas sau Portland. Cafeaua cultivată sub această înălțime este cunoscută sub denumirea de cafea Jamaican Low Mountain sau Jamaican High Mountain, în funcție de altitudine, în timp ce nicio cafea nu este cultivată mai sus, deoarece vârful Munților Albaștri este o rezervație naturală.