O băutură carbogazoasă gustoasă care este făcută cu elemente care sunt comune atât producției de bere, cât și ale înlocuitorilor de bere fără alcool, berea de ghimbir include ingredientul sucului de ghimbir proaspăt pentru a obține un gust atât revigorant, cât și plăcut. Această băutură poate fi produsă în stare proaspătă folosind kituri de bere acasă, precum și achiziționată în ambalaje comerciale. Formulată diferit de ginger ale, berea de ghimbir are un gust mai robust și poate include fermentația ca parte a procesului de fabricare a berii.
Ingredientul definitoriu al berii cu ghimbir este sucul proaspăt de ghimbir care ajută la conferirea băuturii carbogazoase o aromă și un buchet unic. Adesea, rețeta de bază pentru prepararea acestuia va include folosirea orzului sau a altor boabe cărora li se permite să îmbătrânească în lichid pe o perioadă de timp, folosind un proces care seamănă foarte mult cu producția oricărui tip de bere. Unele rețete necesită adăugarea sucului concentrat de ghimbir la începutul procesului, în timp ce alți producători preferă să adauge ingredientul chiar înainte de începerea fermentației.
Berea de ghimbir este, în general, disponibilă atât în versiunea fermentată, cât și în cea nefermentată. Cele mai multe versiuni vor avea o culoare mai închisă decât se găsește la cele mai multe băuturi răcoritoare, precum și un gust și un miros mai pronunțat de rădăcină de ghimbir în amestec. În timp ce unii fani ai băuturii preferă să savureze băutura la temperatura camerei, nu este neobișnuit ca berea de ghimbir să fie răcită și servită într-un pahar sau o cană înaltă.
Trusele de acasă pentru prepararea acestei băuturi au devenit mai frecvente în ultimii ani. Necesind același echipament care este folosit în fabricarea berii acasă, acum este posibil să achiziționați kituri pentru fabricarea berii cu ghimbir în multe magazine de specialitate, precum și în magazine online. Un avantaj al producerii berii acasă este că producătorul poate ajusta cantitatea de suc de ghimbir folosită în rețetă pentru a se potrivi gusturilor sale personale.