Mulți iubitori de ceai și-au îndreptat atenția către gama de pudre de ceai care au devenit din ce în ce mai disponibile. Pudra de ceai combină confortul cu calitatea. Spre deosebire de frunzele uscate de ceai, pulberile de ceai sunt făcute din frunze de ceai verde, alb sau negru sau din ierburi care au fost aburite, uscate și măcinate suficient de fin încât să se amestece instantaneu cu apă fierbinte sau cu gheață sau cu alt lichid pentru o cană de ceai. Pudra de ceai este deosebit de populară în Japonia, dar s-a răspândit constant în bucătăriile din întreaga lume. Diferitele tipuri de praf de ceai includ variații de ceaiuri verzi, ceaiuri negre și ceaiuri albe.
Aceste pulberi nu sunt doar convenabile, ci le permit și bucătarilor de acasă să experimenteze utilizarea ceaiurilor pentru a aroma mâncărurile de la supe la deserturi. Înghețata cu ceai verde a devenit favorită în saloanele de înghețată obișnuite din Europa și America de Nord. De asemenea, poate fi folosit pentru a adăuga o notă unică de aromă la aluatul de prăjituri, glazura, laptele și multe alte consumabile.
Bucătarii de casă lumești știu că praful de ceai matcha a fost folosit de mult timp în ceremoniile japoneze ale ceaiului. Amestecarea diferitelor ceaiuri verzi a dat naștere a sute de chamei, sau ceaiuri speciale care sunt recunoscute ca parte a unei filiații culinare. Spre deosebire de ceaiul negru, ceaiurile verzi și cele albe nu sunt supuse fermentației.
Cei cărora nu le place aroma ceaiului verde sau negru ar putea încerca ceaiul alb, care este mai scump. Ceaiul alb provine din aceeași sursă de plante, planta Camellia sinensis, dar este recoltat atunci când frunzele sunt mici și mugurii într-un stadiu mult mai devreme de dezvoltare. Acest ceai este mai delicat și îi lipsește fie taninul profund al unui ceai negru, fie notele de iarbă ale ceaiului verde. Ceaiul alb oferă, de asemenea, jumătate din cofeina ceaiului negru și puțin mai puțin decât vărul său verde.
O mare parte de cercetări asupra beneficiilor pentru sănătate ale tuturor tipurilor de ceai adevărat au sugerat că atât tipurile de ceai fermentat, cât și cele nefermentate ar putea oferi o anumită protecție împotriva anumitor tipuri de cancer, pot îmbunătăți sistemul imunitar și pot crește metabolismul pentru o pierdere mai rapidă în greutate. Unii susținători susțin, de asemenea, că aceste tipuri de ceai pot fi folosite pentru a ajuta la controlul diabetului, la scăderea colesterolului și chiar pentru a le oferi celor care suferă de depresie o oarecare ușurare. Acest lucru le oferă iubitorilor de ceai și bucătărilor de acasă o mulțime de motive pentru a dori să obțină o doză zilnică bună, iar pudrarea ceaiului îl face mult mai ușor.
Ceaiul verde nu s-a infiltrat doar în papilele gustative occidentale, ci a apărut în tot felul de produse cosmetice și de curățare personală. Pudra de ceai verde poate fi amestecată în albușuri bătute spumă sau maioneză pentru o masca facială sau un balsam de păr de casă. Adăugarea pudrei de ceai verde la pudra de baie creează o baie parfumată.