O plită cu inducție gătește alimente fără tipul de generare de căldură necesar de la sobele electrice sau pe gaz. Căldura este creată magnetic și aproape toată ea rămâne limitată la vasele de gătit și la alimentele din interiorul acesteia. Aceste plite pot costa de câteva ori mai mult decât modelele electrice și pe gaz. Aceste plite vin într-o varietate de dimensiuni, așa că este important să cunoașteți dimensiunea de care aveți nevoie înainte de a face cumpărături și să determinați orice caracteristici suplimentare pe care le preferați, cum ar fi puterea elementului, detectoare de tigaie și numărul de elemente. Dacă înlocuiți o plită independentă, o combinație de plită cu inducție și cuptor poate fi cea mai bună alegere.
Toate modelele cu inducție ar trebui să aibă caracteristici standard, cum ar fi o suprafață netedă și o încălzire mai rapidă, astfel încât alegerea dvs. va rezulta din dimensiunea și tipul de care aveți nevoie. Există plite care vin separat, pentru cei care doresc să înlocuiască sau să cumpere o varietate încorporată; modelele de sine stătătoare au un cuptor atașat. Dimensiunile ambelor sunt destul de standard în comparație cu modelele pe gaz sau electrice, așa că înlocuirea ar trebui să fie simplă.
Plita în sine poate varia în ceea ce privește dimensiunea sau puterea elementelor în care vor sta oalele și tigăile. Elementele cu putere mai mare creează căldură mai repede și pot atinge temperaturi mai ridicate decât elementele cu putere mai mică. Asigurați-vă că vă uitați la plite pentru limitări, deoarece unele modele nu pot avea toate cele patru elemente la înălțime simultan. O altă variantă este plita cu inducție care are cinci elemente în loc de patru, ceea ce poate fi de ajutor pentru cei care gătesc mai multe lucruri pe plită deodată. Există, de asemenea, plite care au caracteristici speciale, cum ar fi detectoare de tigaie care detectează automat dimensiunea tigaii pentru a genera cantitatea adecvată de energie termică.
Un alt lucru de luat în considerare atunci când achiziționați o plită cu inducție este tipul de comenzi pe care le folosește. Unele comenzi tactile se pot uza mai repede decât butoanele, comutatoarele sau butoanele. Unele modele au aproape două duzini de setări diferite de putere și presetări pentru lucruri precum fierberea apei sau menținerea caldă a alimentelor gătite. Blocarea în siguranță pentru copii și oprirea automată cu temporizare sunt, de asemenea, caracteristici de siguranță pe care ați putea dori să le luați în considerare atunci când cumpărați o plită cu inducție.
Aceste tipuri de plite arată similar versiunilor electrice care au blaturi cu suprafață solidă. Bobinele de inducție sunt ascunse sub suprafață, la fel ca bobinele electrice sunt ascunse în unele modele electrice. Încălzirea prin inducție folosește electricitatea pentru a produce câmpuri magnetice care încălzesc vasele de metal care ating suprafața. Numai tigăile metalice care reacționează la un magnet pot fi folosite pentru acest tip de gătit prin inducție, așa că ar putea fi necesar să cumpărați noi tigăi împreună cu noua ta plită.