Ca termen popular și capricios pentru un bufet, placa de gemete este o opțiune preferată atunci când vine vorba de servirea mâncărurilor la evenimentele de familie, cinele în biserică și în multe restaurante în stil de familie. Cu un aer lejer și promisiunea unei cantități mari de opțiuni, aceste bufete permit accesul ușor la toate alimentele, precum și la farfurii, ustensile și șervețele.
Organizarea unei plăci gemete se realizează de obicei prin plasarea unor obiecte asemănătoare în aceeași secțiune a spațiului. Salatele reci și toppingurile sunt în mod normal poziționate la un capăt al barului, împreună cu opțiunile de dressing pentru salată. Apoi, orice fructe tăiate și proaspete sunt puse la locul lor, împreună cu furculițe și linguri de servire care fac posibilă tăierea rapidă sau scufundarea fructelor tăiate. În general, această secțiune a barei de suspină poate include un anumit tip de agent de răcire, cum ar fi un pat de gheață sub recipientele de servire. Acest lucru ajută verdeturile să rămână crocante și proaspete pe toată durata evenimentului, precum și menținând fructele la temperatura potrivită.
Pe măsură ce articolele din bufet trec la alimente care sunt servite fierbinți, o gamă de legume fierte apare de obicei în continuare în aranjament. Adesea, gazda va oferi o gamă largă de legume, având grijă să amestece culoarea și textura. În plus, se acordă de obicei grijă să includă o mulțime de legume verzi, precum și opțiuni cu amidon, făcând posibil ca persoanele care urmăresc aportul de colesterol și carbohidrați să se bucure în continuare de multă mâncare bună.
După legumele fierbinți, de obicei este disponibilă o selecție de carne. În mod obișnuit, o tablă frumos aranjată va include opțiuni atât pentru carne roșie, cât și pentru carne albă, cu unele articole prăjite, altele coapte sau la grătar. Într-o epocă în care mulți oameni încearcă să aleagă opțiuni sănătoase la un bufet, nu este neobișnuit să vezi mai mult de o ofertă de pui și pește, împreună cu cel puțin o carne roșie slabă. În general, secțiunile de carne și legume fierbinți vor include un fel de mediu de încălzire, pentru a menține selecțiile calde. Felurile de mâncare alungite nu sunt neobișnuite la un bufet informal.
Pâinea se găsește, de obicei, ca parte a plăcii gemete. În unele cazuri, pâinea este așezată după carne, în timp ce alteori, acestea pot servi ca tampon între alimentele reci și calde. Deserturile, împreună cu băuturile, sunt de obicei plasate departe de placa principală de geamăt. Cu toate acestea, atunci când bufetul este amenajat în casă, deserturile și băuturile pot fi așezate la un capăt al mesei. Acest aranjament permite oamenilor să-și pregătească salata și farfuriile de cină, să le așeze la o masă și să se întoarcă pentru o băutură sau un desert.
Menită să ajute să facă servirea alimentelor simplă și ușoară, placa cu gemete este o soluție ideală pentru mesele informale, unde ideea este să permită oaspeților să se bucure de orice fel de mâncare le place, evitând în același timp orice alimente pe care nu ar trebui să le consume.