În cultura chineză, desertul nu este de obicei servit la sfârșitul unei mese, așa cum este în Occident, rețetele mai degrabă dulci pot fi servite ca parte a mesei principale sau pot fi consumate ca gustări. Unele deserturi chinezești sunt consumate în principal în timpul sărbătorilor sau festivalurilor, în timp ce altele sunt consumate în mod mai regulat. Deserturile chinezești populare includ bomboane, înghețată sau gheață rasă și prăjituri de orez. De asemenea, se servesc în mod obișnuit supe de desert dulci și găluște. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt abundente sau preparatele finite pot fi achiziționate de la o piață asiatică, o brutărie sau un restaurant chinezesc.
Orezul este un element de bază al bucătăriei chineze și este adesea folosit pentru a face prăjituri dulci de orez. Acest tip de desert constă de obicei din bile de orez fierte la abur, care pot fi fie rulate lejer, fie strâns ambalate pentru a le face mai ușor de mâncat. Aceste prăjituri sunt adesea îndulcite cu apă de trandafiri sau pastă de fasole roșie. Prăjiturile de orez pot fi servite și într-o varietate de budinci.
Supele sunt deserturi chinezești unice care pot fi găsite într-o gamă largă de arome. În timp ce multe sunt servite calde, mai multe soiuri pot fi servite reci sau la temperatura camerei. Supa de fasole roșie și supa de migdale îndulcită sunt versiuni populare ale acestor feluri de mâncare. Galustele dulci, numite tangyuan, pot fi servite de-a lungul unei supe de desert sau pot fi puse in ea. Tangyuanul este în general umplut cu zahăr, semințe de susan negru sau unt de arahide.
În timp ce majoritatea deserturilor chinezești sunt servite calde sau la temperatura camerei, înghețata și bărbierit sunt mâncăruri reci populare. Înghețata poate fi găsită într-o mare varietate de arome în toată China. Gheata ras este, de asemenea, savurata pe scara larga si se numeste baobing. Gheața rasă chinezească constă de obicei dintr-o movilă de gheață ras fin, aromată cu siropuri dulci. Fructele pot fi amestecate cu el, iar laptele condensat este adesea folosit ca topping dulce.
Bomboanele sunt savurate în toată China și sunt adesea folosite ca desert. Cele mai multe bomboane care sunt folosite ca deserturi chinezești au un strat exterior dur, deși o excepție de la aceasta este vata de zahăr, care este aproape la fel cu vărul său occidental. Multe bomboane chinezești tari au aromă de fructe și pot varia ca gust de la puțin dulce la foarte zaharat. Aromele populare includ mango și lychee. Soiurile speciale sunt adesea produse și consumate în preajma sărbătorilor importante, cum ar fi Anul Nou Chinezesc.