Un churro este răspunsul Spaniei la gogoși, o gustare dulce crocantă, prăjită, care seamănă cu coarnele oilor churro. Sunt populare nu numai în Spania, unde sunt adesea servite la micul dejun, ci și în Mexic și în alte câteva țări din America Latină. Nord-americanii nu sunt străini de churros, care se găsesc adesea în parcurile de distracție și la târgurile județene.
Churros sunt de obicei făcute dintr-un aluat care este introdus în ulei extrem de fierbinte. Cu siguranță nu sunt o gustare cu conținut scăzut de grăsimi din cauza procesului de prăjire. Odată ce churro este prăjit, este în mod tradițional rulat în zahăr de scorțișoară fierbinte. Churro-ul ideal are un crunch distinct când se mușcă din el, dar interiorul ar trebui să aibă o ușoară moliciune în centru.
Se găsesc adesea standuri de churro în Spania, unde aceste gustări delicioase sunt pregătite la cererea clientului. Unele magazine minuscule se numesc churrerias. Alternativ, churrerias pot fi camioane sau vagoane portabile care sunt folosite pentru festivaluri sau evenimente locale.
Majoritatea cafenelelor din Spania oferă churros dimineața, iar cel mai tradițional acompaniament pentru ele este o ceașcă de ciocolată caldă, care poate fi condimentată și cu scorțișoară. Oamenii scufundă adesea churros în ciocolată și susțin că aceasta este experiența supremă churro.
În alte țări, unele adaugă umplutură churro. Cubanezii ar putea adăuga fructe la churros, iar Argentina oferă, probabil, cele mai decadente churros, umplute cu dulce de leche. Aceste produse de patiserie delicioase pot fi, de asemenea, umplute cu ciocolată sau cremă de vanilie, iar unele au umplutură de lămâie.
Unele churros sunt răsucite în forme rotunde sau covrigei, iar altele sunt pur și simplu lucruri lungi, aproape în formă de stea. Sub orice formă, ei sunt în mod clar admirați. Este cu siguranță cel mai bine să le achiziționați proaspete, deoarece churro care sta mult timp este probabil să fie gras. De fapt, producerea churros este o afacere delicată. Temperatura uleiului trebuie să fie exactă, astfel încât churro să fie ușor prăjit, dar nu prea gătit. Dacă churro-ul se gătește prea mult în ulei la temperatură mai scăzută, este probabil să aibă un gust gras.