Există multe deserturi servite în mod tradițional în Spania. Turron, mantecados și churros sunt doar câteva dintre varietatea largă de deserturi spaniole disponibile. Unii se bucură și de bunuelos și polvorones. Multe dintre aceste deserturi sunt servite de Crăciun, care este o sărbătoare foarte importantă în Spania. Migdalele sunt un ingredient foarte popular în deliciile spaniole.
Turronul este unul dintre deserturile spaniole servite în mod tradițional de Crăciun. Este o bomboană asemănătoare nugaului făcută cu migdale, miere, albușuri, zahăr și lămâie. Această bomboană a fost adusă pentru prima dată în Spania de către mauri când au invadat la începutul anilor 700. Se pot face cu ușurință acasă, dar se vând și ambalate, cu diferite grade de calitate.
Mantecados, prăjituri simple făcute din untură, făină și zahăr, sunt, de asemenea, deserturi spaniole populare în perioada Crăciunului. Se pot adăuga lămâie, scorțișoară sau migdale pentru aromă. Manectados au fost inventate în anii 1500 și au fost vândute comercial din 1870.
Flanul este o cremă de ouă acoperită cu sos de caramel și unul dintre cele mai populare deserturi spaniole disponibile la nivel mondial. Sosul se pune în formă înaintea ingredientelor pentru cremă, astfel încât să se așeze deasupra când crema este răsturnată. Flanul își are originea în Roma Antică și este posibil să fi fost popular în Spania, deoarece era locuit de barbari. Când maurii au invadat Spania au adus migdale; acestea sunt folosite în flan și în multe alte deserturi spaniole pentru a adăuga mai multă aromă.
Churros sunt deserturi spaniole prăjite sau alimente pentru micul dejun similare gogoșilor. Aluatul se face fara drojdie, si se impinge printr-o punga de patiserie prevazuta cu varf stea pentru a-i da creste. Nu se știe cum a început churro-ul; unii cred că a fost inventat de ciobanii mei, în timp ce alții cred că un tratament similar a fost adus din China și modificat pentru a deveni churro-ul de astăzi. În Spania, aceste deserturi prăjite sunt de obicei servite cu un sos de ciocolată fierbinte.
Bunuelos sunt, de asemenea, deserturi arse, asemănătoare gogoșilor, umplute de obicei cu smântână sau ciocolată și stropite cu zahăr pudră. Acestea sunt servite în mod tradițional de Ziua Tuturor Sfinților. Se crede că rețeta provine de la evreii sefarzi, care au pregătit un tratament similar pentru a sărbători Hanukkah.
Polvoronele sunt prăjituri cu migdale pudrate cu zahăr pudră și un alt tip de desert consumat de Crăciun. Ca și manectados, se fac cu untură foarte bogată. Făina se prăjește înainte de utilizare și se amestecă cu scorțișoară pentru gust. Sunt disponibile și în comerț, dar sunt de obicei făcute acasă.