O ortanique este o încrucișare între o portocală dulce și o mandarină. Acest soi de citrice a fost descoperit în Jamaica la începutul anilor 1900 și continuă să fie produs pe scară largă acolo. Un ortanique bine crescut este un fruct de mărime medie, cu o aromă puternică de citrice și o aromă acidulată, ușor dulce. Ortaniques jamaicane sunt foarte palide la culoare, cu o pulpă suculentă și fără semințe și sunt considerate pe scară largă a fi cele mai bune versiuni ale acestui fruct citrice.
Ortanique este clasificată ca tangor, ceea ce înseamnă că este o încrucișare între o mandarină și o portocală dulce. Există o serie de soiuri de tangor cultivate în întreaga lume, inclusiv Murcotts și o serie de hibrizi japonezi. Un lucru interesant despre ortanique este că aroma și compoziția sa variază, în funcție de locul în care este cultivat. Ortaniques de la tropice păstrează carnea palidă, lipsa semințelor și aroma bogată suculentă a ortaniquei jamaicane. Cu toate acestea, atunci când ortaniques sunt cultivate în locuri precum Marea Mediterană, acestea cresc coji groase și încep să apară semințele.
Există o serie de moduri de a folosi ortanique. Mulți oameni se bucură să mănânce fructele din mână, deoarece pot fi aromate și foarte răcoritoare. De asemenea, este posibil să presați ortanique pentru suc, care poate fi băut simplu sau amestecat cu alte sucuri de fructe. Peele Ortanique pot fi, de asemenea, incluse în salatele de fructe și folosite ca garnituri, iar fructele pot fi folosite în sorbet, conserve și o varietate de alte dulciuri. Ortaniques pot fi și confiate, cu sau fără coajă.
În funcție de locul în care vă aflați, s-ar putea să vă fie ușor sau dificil să obțineți un ortanique. Deoarece mediul de creștere pentru acest fruct citrice este foarte limitat, doar un număr mic dintre acestea pot fi expediate în afara tropicelor. În regiunile tropicale, este posibil să puteți găsi ortanique în piețe aproape oriunde. În afara tropicelor, poate fi necesar să căutați o piață mare, în mod ideal una care să se adreseze unei populații jamaicane.
Dacă vă întrebați despre originile numelui „ortanique”, cuvântul este un amalgam de „portocale”, „tangerine” și „unic” și este menit să reflecte caracterul unic al fructului, împreună cu soiurile implicate în producerea acestuia. Cele mai multe ortaniques cultivate astăzi provin din stocul parental inițial cultivat la începutul anilor 1900, oamenii pur și simplu luând butași și înmulțind noi copaci.