Există mai multe tipuri diferite de șampanie disponibile pentru consum și, deși toate au anumite calități, există diferențe semnificative între tipuri. Una dintre modalitățile de clasificare a diferitelor tipuri de șampanie este după vintage, care este determinată de anul în care au fost produși strugurii. Șampania este, de asemenea, clasificată în funcție de cât de dulce este, variind de la „brut” uscat, care este mai puțin dulce, până la cel mai dulce soi cunoscut sub numele de „doux”. Șampania poate fi clasificată și în funcție de tipul de struguri folosit, de exemplu alb versus negru. De asemenea, trebuie remarcat faptul că șampania adevărată este produsă în regiunea Champagne din Franța, iar atunci când este produsă în altă parte, este de fapt vin spumant.
Când discutăm despre tipuri de șampanie și alte vinuri, termenul „vintage” este adesea folosit. Vintage se referă pur și simplu la anul în care au fost cultivați strugurii care au fost folosiți la crearea vinului; în ceea ce privește tipul de șampanie, este posibil să existe „vintage” sau „non-vintage”. O șampanie vintage este făcută din struguri din același an, ceea ce duce adesea la un nivel mai ridicat de calitate. Cuvee Prestige se referă la șampanie de cea mai înaltă calitate, care este de obicei creată folosind același vintage, deși poate fi amestecat dintr-o varietate de vintage. Șampania non-vintage este creată din vinuri produse din struguri cultivați în ani diferiți care sunt amestecați împreună.
O altă modalitate de a clasifica diferitele tipuri de șampanie este nivelul de uscăciune, care este invers legat de conținutul de zahăr și de dulceața. Cu cât o șampanie are un gust mai puțin dulce, cu atât se spune că este mai uscată. Șampania uscată este, în general, considerată a fi preferabilă soiurilor dulci. Șampaniile uscate sunt denumite brut, iar tipul cel mai uscat realizat se numește brut natural. Soiurile dulci sunt denumite sec, sau demi sec pentru cele mai dulci, iar cel mai dulce tip este cunoscut sub numele de doux.
Șampania poate fi clasificată și după tipul de struguri folosiți la crearea sa. Când o șampanie albă este produsă folosind struguri negri, se numește blanc de noirs, care înseamnă „alb de negri” în franceză. Acest tip este foarte rar. Mai comun este blanc de blanc, adică alb de alb, care este produs din struguri albi Chardonnay și are o aromă delicată și ușoară. Un alt tip este „șampania cu trandafiri”, care este adesea de culoare roz și este făcută folosind cantități mici de vin roșu amestecat cu alb pentru a produce un gust mai dulce.
Șampania adevărată este produsă în regiunea Champagne din Franța folosind un proces specific cunoscut sub numele de methode Champagnoise, care necesită fermentarea de două ori și creează bule. Când este produs în alte zone, tehnic se numește vin spumant, chiar dacă se folosește aceeași metodă. Indiferent unde este produsă, este o băutură populară, mai ales pentru ocazii speciale. Având în vedere numeroasele soiuri disponibile, majoritatea oamenilor sunt capabili să găsească un tip care le place.